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天津这家店饺子“镀金”！竟然有榴莲馅！前半生的饺子都白吃了！

时间：2018-05-02 21:24:55 来源：天津美食攻略作者：饺子点击：

吃了20多年的饺子，你变了！

你变得「虚荣」了

居然要镀层金！

你变得「另类」了

居然用榴莲肉做馅！

今天的兔子在三观上连续受到了猛烈冲击

都是因为它！

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和妈妈做得一样用心

在天津，饺子是个有仪式感的食物

逢年过节家中总少不了它们的身影

妈妈忙忙碌碌一下午

最后端上那盘热气腾腾饺子的时刻

家中的空气都变得温暖轻柔

小九家的手工饺子制作过程

像妈妈一样用心

使用的全麦芯的有机全麦面

保留了小麦的全部营养更加健康

也更为有筋感，麦香味更浓郁

店名中带的剁馅饺子表明了馅料的做法

只有非绞馅的剁馅

才能让馅料更为紧实弹牙

还原了记忆中小时候的肉馅

有家中妈妈做的味道~

甚至比妈妈更细心

准备了腊八醋、香醋、酱油三种蘸料

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这些饺子，承包你的第一次

黑金超奢华

古法三鲜水饺

纯黑色的饺子初印象足够shock！上面竟然还要“镀金”！

加入墨鱼汁后的有机面变身为高端黑，再镀上可食用金粉，瞬间变身为饺子中的“CHANEL”~可以说是很高档了，第一次见这么“奢华”的饺子~

小九家的古法三鲜可不是空有华而不实的外表，饺子馅里面藏着海参、虾仁、笋丁呢，和外表一样“奢华”！

把“金贵”的饺子小心翼翼的放入口中，只能尝到海鲜的鲜，察觉不到一丝腥~丰富的馅料在味蕾上热闹的碰撞，好吃程度和外表一样blingbling闪闪发光~

最有味道的饺子

雨花石榴莲水饺

这真的不是黑暗料理吗！榴莲？放入水饺里？不过兔子这个榴莲控看到兴奋到要尖叫啦~

真的全部都是榴莲肉！那味道不由得让兔子深深吸一口！整个饺子都被撑得鼓鼓的~

煮过的榴莲饺饺像光滑的雨花石一样~忍不住“破坏”它品尝榴莲馅啦！

咬开表皮一点小口，瞬间就能闻到榴莲独特的香味~榴莲馅料超饱满！加了奶黄的它更加香甜啦，比起吃饺子更像在吃甜品~

粉红少女饺

养生野菜水饺

粉红色的饺子也是第一次见啊~少女心BoomBoom！粉粉的饺子皮是用纯天然的苋菜汁哦，很健康哒！

饺子馅和外表一样清新，脱水的野菜菜心被多汁的肉肉牢牢包裹，泛着清甜~吃一盘子也不会觉得腻。

比韩剧还上瘾

韩式辣白菜水饺

也许是兔子太没见识吧！辣白菜水饺也是第一次见！小九家真的承包我的各种第一次啊~

扒开它被南瓜汁染黄的外衣，浓浓的辣白菜味扑面而来~紧致的肉馅中满满辣白菜，吃起来多汁又爽口，真的比看韩剧还让人上瘾！

芹菜猪肉水饺

常见的芹菜猪肉馅，换上了用菠菜汁和的清爽“原谅绿”饺子皮，一下子有点认不出来出了呢~

整颗肉丸吃起来超过瘾！里面的夹杂着芹菜的爽脆，像外皮一样的清新，让平日不爱吃芹菜的兔子都频频心动~

偷偷告诉你，在小九家还有帅气的小哥哥穿着长衫为你上菜哦~

韭菜猪肉水饺

作为平日最常吃的韭菜猪肉饺子，应该最能考验一家饺子店的手艺了吧~毕竟大家都觉得自己家里做的最好吃啊！但是兔子不得不说，比我妈做的好吃！因为小九家的饺子会淌汁~

一口咬下，饺子中的汁水立刻涌向口中，浓香的味道会一直盘旋在嘴巴里，回味起来都是幸福的感觉~

葱油南瓜素水饺

吃了这么多肉馅的饺子，素馅的南瓜饺子了解一下？南瓜的软硬刚好，不是软塌塌糊一嘴的那种。

加入了虾皮、香葱和粉丝的南瓜馅鲜味一点不比肉馅的差~即使是食肉兽，也不会吃着无聊~

混搭水饺

知道你们现在都挑花眼啦，小九家超贴心为选择恐惧症的各位准备了混搭款~一盘饺子就能吃到3-4种馅料，而且一定有一颗黑金饺，超满足啦~

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搭配饺子的「凉」身定做

馋嘴蟹钳

馋嘴蟹钳作为是店内凉菜中点单率最高的一道，当之无愧~轻轻咬开蟹壳，厨师精心调制的酱汁瞬间溢出，微辣鲜甜的味道蔓延整个口腔。

黄酒泡过的蟹肉成晶莹的半透明状，散发着幽幽的酒香。饱满半生的肉质像果冻一般超级鲜嫩，好吃到停不下来，自己磕掉一盘根本不是问题~

自制麻辣牛肉干

小九家的手工牛肉干可以打破你对牛肉干的所有偏见，根本不是记忆中硬到咬不动，嚼到腮帮子疼的牛肉干~

牛肉干大小刚好，口感不会过于硬，但依旧保存着嚼劲~最喜欢放入口中第一口咬下时，牛肉中甜辣的汁水迸发的感觉，那味道很让人着迷~

麻辣鸭脖/鸭翅

虽然是麻辣鸭脖鸭翅，但是人人都可以接受的辣度。鸭肉厚厚的啃起来超爽，没有一点腥味~

小菜们虽然大众却与众不同，每款都自然清新，口味清淡但不觉无趣，着实选不出哪个才是饺子的最佳cp~

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这里不仅有酒，还有故事

“饺子就酒，越吃越有”小九家当然有酒~精酿啤酒、红酒白酒、米酒都能在这里找到。

MOVIE

饺子能就不仅是酒，还能是电影。每晚小九家都有电影放映，一边吃着饺子一边看着电影，再饮上一杯酒，这样的夜晚生活简直美滋滋呀~

虽然只是个简单的饺子馆，但是位于五大道上的小九家充满了民国时代的文人气息。

房间并不大，里面的装饰却处处精心。墨绿色与纯白的搭配清新而雅致，薄荷绿的座椅能抚平心中所有浮躁。

（向左右滑动查看更多小九家私家美照）

TIP

①小九家即将推出独家研发的自酿米酒，传统工艺，0勾兑，0添加剂，在津城也能喝到和南方味道相同的香甜米酒啦~

②以后的小九家将会成为暖心的中式深夜食堂，一直营业到凌晨1点啦~共同期待吧~

九河香舍-小九家剁馅水饺

地址： 云南路25号

营业时间：周一-周日 10:00-21:00

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