常给家人做这菜,价格不贵进补好,孩子多吃些,身体强壮少生病!

时间:2018-05-02 19:04:58 来源:美食圈作者:肉片点击:

导读:常给家人做这菜,价格不贵进补好,孩子多吃些,身体强壮少生病!2018-05-02 18:47 来源:美食圈说到家常菜,肯定离不开菌类,菌类食
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说到家常,肯定离不开菌类,菌类食材在乡下的时候总是和长辈一起去采摘,记得最清楚的一次采摘就是松蘑,能摘掉一层膜的蘑菇味道也极其鲜美。也许是因为这个原因,我对松蘑有独特的偏,往往去市场也会买一些来价格不贵,而且营养丰富,适合家人进补食用,而且菌类富含大量的各类维生素孩子一些,身体强壮还能减少疾病的发生。

今天就教大家一道松蘑做成的美味,松蘑炒片。

松蘑质肥厚,味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人,而且营养丰富的食用菌。虽然也称为松菇,但它和有“食用菌之王”的美称的松茸不是同一种菌。

松蘑炒

By 寓言7656

配料:

松蘑(干) 50克、猪() 100克、小葱 适量、姜 适量、蚝 适量、鲜味 适量、食 适量

烹饪步骤

1.食材:泡发好的松蘑、猪、小葱

2.姜切丝、葱小部分切葱,大部分切葱段。猪切片,加入胡椒粉、少许食、淀粉,

3.猪片加入调料后抓匀腌渍几分钟。

4.锅凉,放入腌渍好的片滑炒。

5.炒至片刚刚变色捞出备用

6.用锅中余爆香葱姜

7.放入泡发好的松蘑翻炒两三分钟。

8.松蘑翻炒两三分钟后,加入滑炒过的猪片翻炒均匀。

9.加入1匙蚝、少许食适量鲜味速炒匀。

10.炒匀后用淀粉勾芡。

11.炒至芡汁明亮,放入剩余的葱段。

12.速兜炒均匀即可关火盛出。

烹饪小贴士

1、松蘑需要提前泡发。

2、片需要提前用调料腌制,这样炒出来的质软嫩

松蘑中含有多元醇,可医治尿病;松蘑内的多类物质还可抗瘤。因此,它在健胃、防病、治尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老功效

给大家介绍一下干松蘑鉴别和选购

1、看产地。松蘑应以河北省承德、青龙县所产质量较好

2、看菌盖。松蘑菌盖光而平,菌里无菌褶,子实体呈褐色,有松香味

3、掂重量。质量以片大体轻,褐色,身干,整齐,无泥沙,带丝,润,不霉,不碎的为好。

经过以上的介绍,相信大家对于如何选购松蘑已经有了一定的了解,希望大家可以经常食用松蘑。

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