白灼珊瑚虾,红润肥美的肉质,好吃到爆,一口超满足!

时间:2018-05-02 16:06:25 来源:星级大厨作者:珊瑚点击:

导读:白灼珊瑚虾,红润肥美的肉质,好吃到爆,一口超满足!2018-05-02 15:55 来源:星级大厨珊瑚虾在国内称为牡丹虾,通体淡桔红色,触须
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珊瑚在国内称为牡丹,通体淡桔红色,触须红相间,也有纹,像红珊瑚而得名,身多作为高级日料的刺身,炸呈上。珊瑚产自冷海域,每年5月是丰收的季节,但11月时非常肥硕多,大的珊瑚约一个掌长,质紧实弹,北美的珊瑚之前都出口日本,直到近几年才开始上北美餐桌。

用料

姜3片葱2根若干珊瑚1.2磅灼珊瑚(北美版)的做法

一锅,放入姜片,葱和一点点就好,煮到沸腾。

倒入锅内,盖上锅盖,大火煮30秒到2分钟。看数量而定。我1.2磅,一共6只,煮了两分钟,感觉1分半应该也可以。只要身体变色就立即捞起。

本身就很鲜甜,也可调制蘸酱,依个人喜好随意。

小贴士

1,珊瑚不可以煮太久,看到身体变色要立即捞起来。

2,珊瑚必须买活的,买后尽食用。死的珊瑚质软而粘,没有弹,因为它们死去的时候会分泌一种酵素。

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