爆汁的酱肉大包子,咬一口,烫烫的香死了,实力解馋

时间:2018-04-13 23:44:35 来源:虎妈尚菜作者:包子点击:

导读:爆汁的酱肉大包子,咬一口,烫烫的香死了,实力解馋2018-04-13 23:32 来源:虎妈尚菜解馋当数酱肉大包子。蒸好后,掀开锅先吃个。烫
扫描关注公众号

解馋当数酱子。

蒸好后,掀开锅先个。

烫烫的一口咬下去,爆汁溅的。

酱香香,充充盈盈的满足。

过一次能惦记很久,尤其自己的。

在家做酱,馅料可随意。

少少加了点香菇、木耳胡萝卜

荤素搭配消化不累。

食以味为先,味以酱为帅,好不打折。

【酱子】

子皮料:面粉220克,120克,酵母粉2克。

子馅料:梅馅220克,泡发的香菇80克,泡发的木耳60克,胡萝卜30克,葱5克,姜5克;甜面酱2大勺,豆瓣酱2大勺。

做法:将皮料放入碗中,用筷子搅拌成面絮,再和成光滑的面团,然后放在温暖的环境中做第一次发酵,让面团涨大。

馅提前解冻,香菇和木耳泡发后洗净,胡萝卜洗净。

将香菇、木耳胡萝卜放入切机里打碎备用。

锅中放入葱姜末炒香,再放入梅馅翻炒至出,香气四溢了再放入甜面酱和豆瓣酱。

翻炒均匀后加入打碎的香菇木耳胡萝卜馅,翻炒均匀即可关火,晾凉后再子。

发酵好的面团取出,稍揉后分成均匀的小面剂子。

取一个按扁,擀成子皮,上边放上晾凉的馅料。

子皮拿在上,依次将面皮边缘一折一折的收拢捏紧实即可。

好的摆放入铺了湿布的蒸屉,间距要留的大些,给子留空做二次发酵

锅中加入足量的,开火煮一分钟左右,至摸着锅外壁感觉就关火,让子在温暖湿润的环境中做二次发酵,至大一倍即可。发酵完成后,开火,至开锅冒大气,转中火,蒸15分钟即可关火,等3分钟后再掀盖取出。

小贴士:甜面酱和豆瓣酱的咸度够了,所以不用再加了。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告