时间:2018-05-02 15:25:25 来源:东北晓吃货作者:翻炒点击:
干锅猪蹄
2.另把青椒节、红椒块和煮好的雪豆入盆,与干锅酱、干锅油,一起配成干锅料,待用。
3.净锅放菜油烧热,先下姜片、蒜片、大葱节、花椒和干辣椒节炒香,在倒入配好的干锅料炒几下。
4.加入猪蹄块并调好味,炒至香味浓时便起锅,装在干锅里上桌。
材料:牛肉,料酒,耗油,豆豉,酱油,香菜,青红椒,盐,小红椒,十三香粉,姜,淀粉,味精,白糖
1.将牛肉丝,加精盐,料酒,耗油,淀粉拌匀,待用;香菜洗净,小红椒切末,青红椒切丝。
2.锅放油烧热,下牛肉丝滑散,捞出待用;锅底放油,放入剁碎的豆豉,姜,小红辣椒煸炒至出香味。
3.下入牛肉丝翻炒,随后加辣椒翻炒,加盐,料酒,酱油,味精,白糖,十三香粉,我还加了少量老干妈油辣椒。
4.最后下入香菜翻炒后,打芡出锅即可。
芦笋炒虾球
1把基围虾去头,去虾线,去壳只留尾巴,并在背上用刀剖开;把处理好的虾洗净沥干,加淀粉,盐,黑胡椒,少许料酒抓匀腌制15分钟左右;
2芦笋洗净去皮切片;油锅加葱姜爆香后,入腌好的虾球迅速翻炒至变色盛出;另起油锅下芦笋翻炒片刻,加少许盐调味;
3把虾球重新到入锅内,和芦笋翻炒均匀,味道融合即可出锅;
腐乳土豆
材料:大土豆一个;芝麻;葱;玫瑰腐乳1块半;腐乳汁一勺;生抽;植物油;
1土豆洗净后去皮切成小块,腐乳用勺子碾成泥,葱绿切小圈。
3煮至土豆软烂,汤汁粘稠,放入腐乳泥,再稍煮入味即可。
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