欧洲米其林餐厅卖到90欧一份的白芦笋到底有啥神奇?

时间:2018-05-02 11:25:29 来源:天天果园作者:芦笋点击:

导读:欧洲米其林餐厅卖到90欧一份的白芦笋到底有啥神奇?2018-05-02 11:15 来源:天天果园白芦笋,德国人叫它“白色黄金”;法国路易十
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芦笋,

德国人叫它“金”;

法国路易十四是它的死忠粉;

美食家蔡澜声称

“法国的芦笋死不瞑目”。

一盘独自芦笋为配品,

在欧洲米其林三星的餐厅里,

即便卖到600块人民币(90欧元),

也照样有人排着队买单。

芦笋为什么那么贵?

难成才

第一年和第二年种出来的芦笋都不成形,

要到第三年才像样,

可以拿去卖,

但再过两年就又不行了。

五年中只能卖两三年的收获,

能不贵吗?

栽种很费力

芦笋需要被“捂”着长大,

完全不能见光,

采摘也要在夜间。

因为不见光所以没有光合作用

所以芦笋才是色的。

赏味期极短

每年只在四到六月份之间,

有七八周的时光可以芦笋。

总之

芦笋的栽种和采摘都比绿芦笋费事的多,

所以芦笋才贵。

同时,

芦笋越粗,价越贵。

国外

芦笋最典范的食法是灼。

用净灼熟,

内部只加少量海和牛吊味提鲜。

售价不到3欧元的临沂芦笋

买回家尝尝鲜吧~~

点赞、留言、转发的宝宝变得和芦笋一样~

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