时间:2018-05-02 10:45:41 来源:舌尖上的美味作者:魔芋点击:
1、马蓝 : 有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效,用于慢性支气管炎、肺结核、阴虚咳嗽、咽喉肿痛、水肿、小便不利、鼻衄、牙龈出血、吐血等病症。
吃法:炒马蓝头:沸水焯一下,捞出切碎,鸭蛋打入碗内搅匀,油锅烧热,下葱花煸香,倒入鸭蛋煸炒即可食用。
2、富国菜(番薯叶): 具有健脾胃、益气力等保健作用,清热解毒和滋肾润肺的功效。
3、魔芋(雷公枪): 能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭,起到解毒、防治癌肿的作用,如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。
吃法:酸辣魔芋豆腐,香辣魔芋烧鸭,木耳芥末魔芋丝,番茄魔芋虾球,泡椒烧魔芋,经典川菜魔芋烧排骨,枸杞魔芋排骨汤,剁椒魔芋,咖喱魔芋豌豆,甜辣黄瓜拌魔芋,魔芋玉米。
4、人参菜(土人参、土洋参): 对糖尿病有一定疗效,煎液可治疗红眼病。
45、香麻叶(苦麻叶、黄麻叶):叶作蔬菜用,味甘甜,具有清热凉血之功效。
6、紫背菜 : 具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏、支气管炎等功效。
吃法:食用嫩梢,叶片润滑、茎部爽口。炒食拌入豆腐乳、沙茶酱则独具风味。
吃法:是一种难得的香料,通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。
8、紫苏(兰香): 有解表散寒、行气和胃功效。
9、遏蓝菜(苦芥子、败酱草、瓜子草): 茎叶入药,可治胃炎、子宫内膜炎、肺痈、丹毒、疔疮、目赤、白带和瘀血腹痛,能清热解毒及排脓消肿。
吃法:将幼嫩茎叶摘洗干净,沸水焯熟,冷水过凉,捞出后挤去水分,切段放入盘中,加各种调料,即可食用。另外,也可将幼嫩茎叶腌制咸菜。
10、费菜(土三七、救心菜、救心草、回生草): 饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用口味更佳,除降血压外,还可解除酒醉头痛。
吃法: 费菜无苦味,口感好,烹调方法可炒、炖、煮皆可,是一种很有前景的保健蔬菜,费菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶,茶水色、香、味俱佳。
12、枸杞菜(枸杞头,枸芽子,甜菜头):能清虚热,补肝肾,明目,降肺火。
吃法:凉拌、热炒、煲汤均可,味道鲜美,营养丰富,常食有与枸杞子类同的保健功能。服用枸杞菜暂时停吃牛乳和其他乳制品。
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