酒杯形状真的会影响葡萄酒口感吗？-儿童城

酒杯形状真的会影响葡萄酒口感吗？

时间：2018-05-02 09:05:40 来源：酒一搜网作者：酒杯点击：

导读：酒杯形状真的会影响葡萄酒口感吗？2018-05-02 08:54 来源：酒一搜网你最喜欢喝红葡萄酒、白葡萄酒还是香槟？不同葡萄酒用不同形状的

你最喜欢喝红葡萄酒、白葡萄酒还是香槟？不同葡萄酒用不同形状的酒杯，其实可以发挥得更好，不是单纯的红酒杯、白酒杯及香槟就算，看看以下几款杯形的介绍，再看看可以配合甚么酒最好，下次你可能会发现之前未曾留意到的细节。

无论是葡萄酒抑或是威士忌，就算是同一款酒，用上不同形状的酒杯去享用，其实也可以有很不同的风味呈现出来，选不对的话，未必会变得难喝，但肯定会令酒本身的特质减弱，令它不能发挥出应有的魅力。酒杯的杯身、杯口是影响的关键点，当中会影响能储存多少空气，让空气接触得到酒体；又或者是酒口有多少的空间让你的鼻子放进杯中闻香，甚至是酒体如何流进口腔都是影响因素。

用上杯口够大够阔的酒杯，可以让红酒有更多的机会与氧气接触呼吸，这样才可以让更多的酒体释放香气，而酒杯的杯身够大，亦可以让香气有足够的空间流转，让你利用鼻子好好闻香。这种类型的酒杯可以让你好好品饮勃艮第(Burgundy)、黑皮诺(Pinot Noir)、风磨(Moulin-à-Vent)及罗曼尼圣维旺(Romanée-Saint-Vivant)等。

白葡萄酒方面，由于通常都以较低温的方法呈上，因此香气比较难发挥聚合，为了避免与空气接触太多而令温度上升，白葡萄酒杯无论是杯身或是杯口都都比较细小，当然也要看白葡萄酒本身的复杂度来选择酒杯。像是这种款式的酒杯也适合品饮一些较为香甜的白葡萄酒如雷司令 (Riesling)、阿尔萨斯(Alsace)或威尔士雷司令(Welschriesling)等等。