第一次尝试做东北的酸菜馅饺子

时间:2018-05-02 08:25:24 来源:雪蝶舞蹁跹作者:酸菜点击:

导读:饺子是北方人逢年过节最喜欢吃的食品,尤其是一家人围在一起包饺子、吃饺子,特别能烘托出温馨、团圆、喜庆、其乐融融的气氛。饺子作为中国传统的美食
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饺子是北方人逢年过节最喜欢食品,尤其是一家人围在一起饺子饺子,特别能烘托出温馨团圆、喜庆、其乐融融的气氛。

饺子作为中国传统的美食,将和面完美地融合在一起,制作出来的美味令多少人流连往返!

作为一个北方人,做过过很多种类饺子,唯独没有过酸馅的,那么今天就赶补上这一课吧!

1.面粉500克,温300克,一同放入面机,和成面团,静置半个小时上下;在此空隙准备馅料:大葱、酸用清洗净;五馅放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、、十三香、葱姜末、一枚;(因为酸里有分,所以放要酌情添加,我用的馅少,所以就不用添加了。)

2.搅拌均匀;酸剁碎,然后将馅和酸拌匀;醒好的面在案板上揉光;

3.把面团搓长,分成小面剂子,擀成饺子皮,成自己擅长的饺子形状,之后煮熟;

4.饺子一般点三次冷就可以煮熟了,煮熟之后装盘;准备蘸汁:香等;之后就可以美美地享用了!

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