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好吃的粗粮饼做法！多吃能胃肠舒畅，照着做超好吃，不服就试试吧

时间：2018-05-02 01:04:21 来源：小厨师有大智慧作者：粗粮点击：

好吃的粗粮饼做法！多吃能胃肠舒畅，照着做超好吃，不服就试试吧！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料

粗粮预拌粉(玉米粉豆面粉5:1混合)650克

温水440毫升

小苏打1克

泡打粉1克

粗粮饼子的做法

将玉米面和豆面按5:1的比例混合均匀，作为粗粮预拌粉。p.s.豆面起发酵作用，用量可按个人喜好酌情加减。

称出650克粗粮预拌粉。

加入1克泡打粉和1克小苏打。

搅拌均匀。

准备大约440毫升30度左右的温水。p.s.手指伸进水里感觉有一点温热就行。不同的粗粮粉吸水程度不同，440毫升只是一个大概的用量，加水最好少量多次，每加一次水就翻拌均匀。

加水翻拌至如图状态。

盖上保鲜膜或者锅盖，放置温暖处发酵一小时以上。

因为粗粮粉会吸水，所以发酵完之后可能会比较干。可以适当加水，至发酵前状态即可。p.s.注意不要搅拌过度，加水之后拌匀即可。

锅内加水，开火，篦子上用刷子刷上一层油，防止一会儿粘黏。

取出一块面团，在两手之间来回轻轻拍打至椭圆形。

形状大小可按个人喜好进行更改。

将饼子放在篦子上面。一开始不需要盖锅盖，等到水开了，水蒸气上来之后再盖上锅盖。

最好找一个重一点的东西(我用的蒜臼子)压住锅盖。

加上盖之后大火蒸20分钟左右就可以出锅啦~

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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