时间:2018-05-01 13:25:02 来源:洛阳美食圈作者:洛宁点击:
洛阳各个地方,各有特色,
才组合成了洛阳多样的美。
8县8区1市的美食,你都了解吗?
赶快看看,
洛阳市
首先肯定是各种汤啦,
每天换着喝,不重样!
涮牛肚
水席
浆面条、糊涂面
牡丹饼
锅贴
老八件
五龙沟杏
龙门山甜桃
伊川县
伊川平菇
沙河贡梨
清蒸鲂鱼
鲂鱼产于伊水,故有“伊鲂”之说。以其制作简单,香淡味纯而闻名。汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传,唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们,在饮酒赋诗时,常食此鱼。
张家馄饨
伊川小米
伊川贡小米其口感清香,米色乳黄,煮粥黏糊糊,不回生,香味诱人,是人们居家饮食必备的营养保健佳品。
嵩县
银鱼
拳菜
立坤烧鸡、王记烧鸡
“爬树鸡”
因生活在生态环境极佳的嵩县,长期食野草中药,饮天然山泉,白天在林间散步,晚上在树枝上栖息而得名。其鸡蛋无污染、全生态,鸡肉富含微量元素和多种维生素,口感好,营养价值极高。
孟津
孟津酥梨
草莓采摘
平乐肉铺
平乐脯肉是用当地特产的红薯粉和红薯粉条,加上农家饲养的猪肉和土鸡蛋为原料,配以葱、姜、蒜和鲜肉汤,搅拌后将其铺成长方形的块状,上笼蒸一小时。食用时切成长条状或炒、蒸、炸,荤素结合,不肥不腻,营养价值高。
鲜香的汤汁在大锅里翻腾,雪白的羊骨在锅底静静释放美味,喝上一口,汤汁发白,肥而不腻,无膻味。
孟津不翻
会盟荷叶鸡
孟津会盟镇拥有万亩荷塘,做出的会盟荷叶鸡肉质细嫩,油而不腻,其中还浸透着荷叶的清香。
玫瑰酥
玫瑰酥外皮酥的掉渣,香酥可口,在口中越吃越香。软筋中透着玫瑰的香甜,一点也不腻,吃后满口留香,回味无穷。
白鹤套肠
当地特色名吃之一,历史悠久,源远流长。已经被列入洛阳市非物质文化遗产保护名录。
送庄烩菜
传统的烩菜、传统的水席!在繁华的都市已经不多见了,不过,在送庄,这里烩菜、水席,可算的上是经典美味,经常听到有人说:能吃到小时候的味道!那是一种记忆的味道!
新安县
烫面角
峪里柿饼
新安铁门朝天椒
宜阳县
宜洛绝凉皮
水沟庙大蒜
水沟庙大蒜产于唐代诗人李贺故里、九朝古都洛阳三乡镇,历史悠久,久负盛名。“水沟庙大蒜”蒜头大、色泽白、瓣大、皮薄、易剥皮、耐储藏。蒜汁味鲜,浓而不沉淀,是餐厅、酒店、家庭必备的绿色保健佳品。
大沟猪皮柿饼
灵山花米团
灵山花米团属手工艺制品,普通大米机制化,搅拌玉米糖稀和少量蜂蜜,搅拌均匀,用木制碗状模型“峦”成圆球型,凉干密封即成,是灵山寺的主要贡品,其特点是:色泽洁白,食味甜香,品种多样,规模较大。
洛宁县
粉蒸肉
凉粉汤
∆图源:镜头下的洛宁
上戈苹果
洛宁酸牛肉
20多年前,洛宁城西白师傅在村边开烩面馆。92年冬客人嫌牛肉太凉,让给“热热再吃”。加热过程中失手放醋多了,顿时变得酸。没想到,客人吃后非常满意“在别处还从没吃过这样的酸牛肉,好吃”客人走后,自己做一碗偏酸的牛肉,味道还真不错。第二天打出了酸牛肉招牌流传至今。
洛宁西瓜
红薯粉条
竹笋粉条炖肉
洛宁盛产淡竹,淡竹竹笋味道清香甘甜,质地脆生,营养丰富,是当地的上等菜,烹饪时配以粉条炖肉,味道更是绝妙无比。
洛宁蒸肉
牛肉扯面
卤猪肉夹锅盔
凉粉饺子
金珠沙梨
马店乡关庙村的金珠沙梨,果子像猕猴桃般大小,入口有些酸涩,后味儿酸甜可口。
罗岭核桃
糊卜
栾川县
合峪烩菜
红色猕猴桃
全红型猕猴桃,也称红色猕猴桃。表皮光洁无毛,果肉色红鲜艳,营养丰富。品种珍贵,世界稀有,仅分布在河南省栾川县境内。
栾川板栗
栾川是著名板栗之乡,为秦岭板栗重要产区。其特点是个头大,果皮呈紫红色,外皮薄,栗仁细腻,糖分高,炒熟之后内膜与果仁分开,香醇甘美,齿颊留金。
蝌蚪面
肉丝面
汝阳县
汝阳烩面
汝阳人现在依然传承着老式烩面的做法,汝阳烩面跟郑州烩面的最大的区别就是,烩面均是单锅制作,肉汤入锅现拉烩面下锅,随着温度上升面中有肉汤的香味,汤中有面香,出锅碗底放上上海带丝,这就是完美。让你欲罢不能...
杜康酒
八股麻花
蔡店卤肉
真正的蔡店卤肉在汝阳县蔡店乡,来自卤肉店因肉质香味纯正,让吃过的人无不回味。
西泰山豆腐宴
汝阳红薯
偃师市
顾县肉合
银条
红薯饸烙面
缑氏葡萄
翟镇土豆
看完各县市的美食,
你最想去哪里?
一定还有很多小编没写到的,
欢迎补充哦!
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