时间:2018-05-01 10:05:19 来源:美食圈作者:朝鲜点击:
因为众所周知的原因,近日,朝鲜冷面火速蹿红网络,不少人特意去品尝,以紧贴潮流。
朝鲜冷面(俗称朝鲜面、韩国冷面) 是一种深受人们喜欢的朝鲜传统民族食品。
朝鲜冷面一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。
食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。
在整个朝鲜半岛,冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。
正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了。
朝鲜冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成,配上清汤或荤汤,再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。
梨汁、松仁这些看似不起眼的细节,往往是一碗冷面成败的关键。梨汁的甜和辣酱的辣味很好的中和在一起,不但吃起来爽口美味,而且摄取营养均衡。
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