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我们家烧豆腐喜欢加它一起，焖出来香气四溢，孩子回回都吃个肚圆

时间：2018-04-30 15:03:56 来源：Lily美食谈作者：豆腐点击：

豆腐在生活中最常见不过了，豆腐中含有丰富的植物蛋白，营养价值一点也不必肉类食材差呢，价格也非常的实惠，是很多家庭餐桌上很常见的菜肴之一。豆腐的烹饪方法有很多，煎炒蒸炸，每一种做法都非常的美味。最常见的就是煎了，直接煎着吃很香也很下饭，今天我要跟大家一起分享的是我们家烧豆腐的做法，我们家烧豆腐喜欢加它一起，就是加入鸡血，焖出来香气四溢，孩子回回都吃个肚圆，一起来看看吧。

准备食材：豆腐（嫩豆腐）、鸡血、葱、蒜苔、青椒。配料：油、盐、老抽、白砂糖、黄豆酱。

1、首先将所有食材准备后，我们先来处理豆腐，这里用的是嫩豆腐，洗净后切成小方块，用盐水浸泡（将豆腐放入淡盐水中浸泡（10分钟左右），既可以去除豆腥味，也可使豆腐不易破碎。）

2、鸡血二块（自家杀的鸡血），市场上也有卖的。没有可以在市场上买。

3、将煮熟的鸡血切成方块备用。

4、香葱、青椒洗净后装盘备用。

5、锅烧热，加入少许的油，油热后将豆腐下锅煎。不要急于翻动，用小火满煎，以免糊锅。

6、加入少许的葱白下锅一起煎。这样更香。

7、将豆腐煎至微微发黄后，将鸡血也下锅一同煮。先不要翻动，小火满煎。

8、加入一勺的生抽调味上色。

9、加入少许的白砂糖提鲜。

10、加入葱段下锅一同煮。

11、加入一勺黄豆酱，生姜丝下锅。

12、中火焖煮，用铲子小心的翻动，以免将豆腐弄碎了。加入少许的清水下锅一起煮。

13、煮至豆腐上色，汤汁变浓稠后即可。

14、起锅前及爱人一小勺的盐调味，黄豆酱是咸的了，所以要加少许的盐。

15、撒入少许的蒜苔碎下锅提香。

16、最后加入青椒丝和一小勺的鸡精下锅翻炒入味即可出锅。

17、将做好的豆腐烧鸡血出锅装盘，这样一道下饭又好吃的鸡血烧豆腐就做好啦。

没有尝试过的小伙伴可以试试哦，加入鸡血一起烧的豆腐别有一番风味哦，拿来配饭或者下酒吃都是非常不错的呢。

小贴士：

1、鸡血我们可以在市场买，有一盒盒包装好的。

2、我这里用的是嫩豆腐，口感更细嫩一些，好入味。

3、如果喜欢吃辣的小伙伴也可以加一些辣椒一起煮哦，那样味道更赞哦。

4、将豆腐放入淡盐水中浸泡（10分钟左右），既可以去除豆腥味，也可使豆腐不易破碎。

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