简便的鸡蛋饼干,特别适合小孩子吃

时间:2018-04-30 13:44:19 来源:健康美食作者:面糊点击:

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用料 2个低筋面粉50克50克(给小孩可以减半,味道也很好)

简便干,特别适合孩子做法

清分开放在两个盆里,分别加入25克

用电动打器把打发(打之前可以先把搅拌一下防止喷溅,实践证明深口的杯子会减少喷溅,比如大量杯),呈现色体积略大即为打发,大约2分钟。

清洗一下打,然后擦干。接着打发清至硬发泡(同样拌一下清和防止喷溅,怕麻烦可以忽略)。

把打发好的混合,用切拌法,防止消泡(会做戚风的应该不用多说了)。

最后拌入低筋面粉,拌匀无颗粒即可。

最后一步,把拌匀的面糊倒入裱袋中,前剪一个小口,在烤盘上(垫烤盘)挤出一个一个小圆,然后放入预160度的烤箱中烤15分钟拿出即可!

小贴士

看起来文字很多,实际做起来很,拌面糊全过程大约5分钟,最多10分钟,然后烤15分钟,用不到半小时就可以给宝宝健康的小零食,是不是比外面买的要放心呢。小烤盘可以烤两盘,量挺多的。

这款干口感松软,适合各类人群,做下午点心也不错。

朋友说有腥味,可以在打时加几滴柠檬汁或能去腥,受不了腥味的话可以适量加一点缓解

朋友反应面糊稀,因为现在是夏天清遇消泡容易导致面糊稀。解决办法最好用从冰箱里拿出来的凉的,如果清不好打发就隔冷打,打发后尽量速拌面糊,不能速就放冰箱内,总之面糊稀有一部分是因为天气,保持低温就行了!

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