西兰花的营养价值在所有蔬菜中是最高的,这个说法正确吗?

时间:2018-04-30 00:04:54 来源:蜂狂购作者:蔬菜点击:

导读:西兰花的营养价值在所有蔬菜中是最高的,这个说法正确吗?2018-04-27 09:16 来源:蜂狂购西兰花虽说属于营养价值比较高的一种绿叶蔬
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西兰虽说属于营养价值比较高的一种绿叶,被誉为“皇冠”,但是说它营养最高明显是错误的。因为从食品营养价值的角度来说,它的高低取决于食品营养素是否齐全、数量多少、相互比例是否适宜以及是否被人体消化吸收和利用。西兰的是有一定营养价值的,但它并不能满足人体的全部营养需要,所以说西兰营养价值在所有中是最高的有点言过其实了。

西兰特点维生素A和胡萝卜素含量非常高,比普通分别高6倍多及7倍多。质可健脑强胃、提高记忆力;维生素A和胡萝卜素有防癌抗癌、提高免疫力、抗衰老功效;泛酸和类酮物质对调节压、脂起到一定作用

西兰里面的矿物质类型比较全面,但是在含量上也并不比很多要高。像钾含量、含量在中都不是最高的,因此在日常饮食中要适量一些富含钾元素,如菠胡萝卜、西红柿等,以及小、芥、荠、红苋含量高的

其实,食物跟人一样,没有十全十美的,在日常生活里面并没有说哪种食物营养价值会最高,每一种食物都会在某一营养素含量上较为突出,也有在某一营养素含量上相对不足。但是人不是只一种食物,多种食物搭配才能够补充食物之间的不足保证营养丰富、均衡。

中国居民膳食指南建议,每人每天的摄入量300~500克,其中深色占一半。深色括深绿色如西兰、小、茼蒿、韭、芹等;橙色胡萝卜、西红柿、南瓜等;紫色如紫甘蓝、茄子等。另外,还要一些菌藻类,如平菇、香菇、海带、紫等。

最后给大家推荐一道西兰品吧,小编最喜欢这么西兰了。

西兰炒蘑菇

材料:口蘑 (200g)、西兰 (80g)、胡萝卜、姜 (3g)、蒜 (2瓣)、生抽 (1匙)、 (少许)

做法

1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰小朵,姜切丝,蒜切片

2、锅里烧,西兰胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

3、锅里,爆香姜蒜

4、接着放入口蘑翻炒

5、调入少量,加口蘑出,出后,大火不断的翻炒收汁

6、待汁收干,调入生抽

7、接着放入西兰胡萝卜同炒

8、拌炒均匀后,调入少许即可

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