时间：2018-02-02 21:43:17 来源：健康学作者：红茶点击：
很多人喜欢喝茶，冬天也有更多的人选择红茶，因为很多人觉得红茶暖脾胃，助消化。红茶是经过完全全氧化发酵的茶类，芽叶经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等工艺制成。绿茶是由未经过发酵的叶子制成的。经过发酵，茶叶颜色色由绿变红，这可以给红茶带来绿茶中没有的营养益处，如减少几种癌症的风险，保护心脏免受动脉粥样硬化，以及保持健康的血压。
茶含有的营养物质包括：生物碱（咖啡因，茶碱，可可碱）、氨基酸、碳水化合物、蛋白质、叶绿素、氟化物、铝、矿物质和微量元素、挥发性有机化合物。 红茶还含有多酚类化合物，能保护植物免受紫外线辐射或有害的致病病原体。黄酮类化合物是也一种多酚类化合物。这些多酚具有抗氧化作用。抗氧化剂能对抗自由基细胞的活性。自由基会损害健康和破坏、改变甚至杀死身体中的细胞。导致许多疾病的发生和发展，如动脉粥样硬化和一些癌症。
动脉粥样硬化是身体任何动脉壁上的斑块堆积。它会导致冠心病和慢性肾脏病。自由基对这种情况有很大的贡献。绿茶和红茶可对抗自由基引起的动脉粥样硬化。每天喝三杯红茶可使动脉硬化的风险降低11%。每天喝3杯或更多的茶可能有助于预防冠心病。
茶中的多酚可以降低肿瘤的生长。还可以防止紫外线辐射造成的损害。研究还表明红茶可能对膀胱癌、肺癌和前列腺癌产生积极影响。但红茶也被证明能刺激降低细胞对化疗治疗敏感性的基因。这表明茶可以削弱癌症治疗的效果。因此在癌症的预防方面还不能得出定论。
降低血压
西澳大利亚大学在2012进行的一项研究显示红茶能降低舒张压和收缩压。它也抵消了高脂肪餐对的血压的影响。
然而这是由茶叶制造商资助了这项研究，建议读者谨慎对待这类研究结果。
重金属超标和农药残留是主要的风险，如铅和铝存在于茶，一些茶叶中有微量的砷和镉，大剂量的这些重金属可能对人体有毒。红茶中锰含量特别高，过量有毒。泡茶时间越长，这些有毒物资的浓度就越高，所以最好泡茶时间不要太长，选择天然有机茶叶。
红茶含有2~4%咖啡因。对咖啡因特别敏感的人在大量喝茶时可能会失眠、焦虑、易怒或胃不舒服。摄入过多咖啡因也可能导致：心律不齐或心律不齐、腹泻型肠易激综合征、眼内压，青光眼、受影响的血糖和潜在的糖尿病、血压升高、增加尿液中钙的排出，导致缺钙和骨质疏松。
茶可以降低膳食中铁的生物利用度，这意味着它降低了人体吸收铁的能力。有缺铁史的人在服用铁质补剂或富含铁的食物时应注意不要喝茶，或者间隔一个小时以上再喝。
红茶可以与多种不同的药物和补充剂相互作用，导致出现各种不良反应，建议正在服药期间不要喝茶或咨询医生。
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