外婆做的糖酥饼,一碰就会掉渣,外酥内软,特别好吃,你不试试?

时间:2018-04-29 20:44:34 来源:一颗番茄饭作者:面粉点击:

导读:外婆做的糖酥饼,一碰就会掉渣,外酥内软,特别好吃,你不试试?2018-04-29 20:31 来源:一颗番茄饭外婆做的糖酥饼,一碰就会掉渣,
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外婆做的,一碰就会掉渣,外酥内软,特别好,你不试试?

用料

中筋面粉(普粉)300g

(温)160g

酥:

植物80g

面粉90g

❤馅料:

(红)75g

面粉15g

做法

准备材料~

面粉倒入盆中~一点点加入温,搅成絮状~揉成面团~保鲜膜静置醒面30分钟~

炒酥:锅内倒入植物倒入面粉~转小火炒匀(新可关火翻匀,以免炒糊)~炒好晾凉备用~

馅料:+面粉=倒入碗内混合均匀~(馅里加面粉,防止烙好溢出烫嘴~)

将面团揉一会擀成长方形的皮~均匀的抹上酥(边缘留些)~从一侧卷起~卷成长条状~切成均匀的等份~

取出一份,将两边切口捏紧实~往中间聚拢,揉团按扁~放上馅料~像子一样好,褶子尽量少些~收口朝下,轻轻按扁擀成圆胚~

若是一起做两样馅料(或红就将皮表面沾少许清粘上芝麻芝麻区别)

依次好所有胚~平底锅内刷适量,摆入胚(用锅烙的全称小火)~烙至一面金~翻面另一面也金即可~烙金才酥脆~

就烙好啦~

这是擀薄些哒,一碰就酥掉渣~

这是放了五仁哒~

青丝玫瑰也好

来一张多次做的起酥效果~(,红,豆沙,五仁,橙皮青丝玫瑰)

小贴士

美食与大家的生活密不可分,现在食物方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同做法,一直在发生改变着,不同的人不同口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食

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