吃出春天的味道 | 抹茶蜜豆蛋糕

时间:2018-04-29 08:24:49 来源:烘焙天地作者:首页点击:

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颜色,就像春天一样,绿,给人很舒服感觉。抹与蜜豆的结合,带出了更丰富的口感。抹微苦,蜜豆香甜,真的是绝配哦。

原创作者 格子07

食材

低筋面粉35克

粉5克

玉米40克

40克

细砂40克

4个

夹心:淡奶120克

夹心:细砂10克

夹心:蜜豆适量

步骤

1. 将清分离,清放入无的容器中,放入冰箱冷藏备用。低筋面粉、抹粉提前过筛3遍。

玉米倒入大碗中,用动打器搅拌均匀。

2. 在混合物中筛入提前过筛的低筋面粉、抹粉。

3. 用动打器无规则的搅拌成均匀细腻的面糊。

4. 将打散放入面糊中,继续用动打器搅拌均匀,成细腻的糊,放一边备用。

5. 清中加入几滴,分3次加入细砂,打发至湿发泡。

6. 取三分之一放入液中

7. 用翻拌与切拌法将两者混合均匀,再将面糊倒入剩余霜中。

8. 继续用翻拌法拌匀。

9. 把面糊从高处倒入金盘中,刮平表面,轻震出大气泡

10. 放入预好150度烤箱中,烤20分钟。

11. 出炉后从高处摔一下,垫张倒扣在烤网上,布,盖上晾凉。

12. 取120克淡奶加入细砂,打至7分发。

13. 将糕体平均分成4份,取其中一份均匀的抹上奶

14. 铺上蜜豆

15. 再填上奶

16. 盖上糕片,再继续抹一层奶哟蜜豆,盖上糕片,筛上适量装饰,好糕就制作好啦~

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