教你个茄子创新吃法,比你以往做的好吃10倍,家人埋怨一盘不够吃

时间:2018-04-28 23:25:05 来源:Lily美食谈作者:茄子点击:

导读:教你个茄子创新吃法,比你以往做的好吃10倍,家人埋怨一盘不够吃2018-04-28 22:41 来源:Lily美食谈茄子在外面的生活很常见,
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茄子在外面的生活很常见,也是很常见的一种家常,说到茄子很多人第一个想到的就是红烧茄子了,红烧茄子味道非常香,很好,但是很容易就腻了。烧过茄子的人都知道,茄子很,每次烧茄子感觉都已经倒了很多的了,但是总感觉不够,所以,最后烧出来的茄子总是很腻。今天就来跟大家一起分享一道茄子的做法,我们不用直接炸的方法,教你个茄子创新法,比你以往做的好10倍,用少许的稍微煎一下,然后做成凉拌也是非常不错的呢。自从学会了这道,每次煮都要煮一大锅,不然家人埋怨不够。一起来看看吧。

准备食材小米、大蒜、香、葱、茄子。配料:、香、生抽。

1、首先将所有食材准备后,我们先来准备配料:香洗净后切成小段。

2、小米洗净后切成圈备用。

3、大蒜躲一些,剁成蒜末备用。

4、葱切成葱备用。

5、将全部准备好的配料装碗备用。

6、接着默默来处理茄子,将茄子洗净后,切成三等份。

7、接着将茄子段对半切开。

8、然后我们在切半的茄子上切十字刀。

9、这里我们可以借助筷子来固定住茄子的一端,这样我们在切茄子的时候就不容易将茄子切断了

10、切好十字刀的茄子片效果如图所示。

11、用轻轻掰开,可以清晰的看到茄子的十字条纹。将切好的茄子放在中浸泡,以免氧化变

12、接着我们在切了十字刀的茄子表面抹上少许的,这样方便茄子更好的入味。

13、用平底锅,加入少许的就行,后将茄子下锅煎。

14、煎的过程中,我们了可以来回翻面,将茄子的两面煎至稍微焦色。

15、将茄子煎至变色。变软熟透后即可出锅装盘备用。

16、接着来调配料:取2一个大碗,将之前切好的香小米、蒜末、葱倒入碗中。

17、倒入3勺的生抽、2勺的、1小勺、3勺的香

18、用勺子将酱料拌匀备用。

19、将调好的酱料淋在炸熟透的茄子上。

20、放上2根香做点缀,这样一道家常版的凉拌茄子就做好啦。

比起蒸好后再凉拌的茄子起来更香哦,如果炸太腻了,我们可以试试这样方法用煎的,茄子会更香哦,如果有烤箱的话,也可以用烤箱烤着味道也是很棒的呢,非常的好开胃又下简单美味做法分享给你,如果您也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

小贴士

1、茄子切开后很容易氧化变,所以我们将切好的茄子放在里浸泡。

2、在茄子身上切十字刀,这样茄子在煎的过程中更容易熟透,也更跟那个容易入味。

3、喜欢的小伙伴也多加一些椒或者香口味可以根据个人的喜欢调整

4、比起蒸好后再凉拌的茄子起来更香哦,如果炸太腻了,我们可以试试这样方法用煎的方法

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