酒店大厨教你蚕豆这么做,又香又脆,做下酒菜正好,不学就太亏啦

时间:2018-04-28 10:44:53 来源:开心果子365作者:蚕豆点击:

导读:酒店大厨教你蚕豆这么做,又香又脆,做下酒菜正好,不学就太亏啦2018-04-28 10:22 来源:开心果子365你给老公做下酒菜还是单调的
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你给老公做下酒还是单调的凉拌瓜、生米吗?蚕豆现在正是上市的时候,小编今天刚和大厨学做了一道非常美味的蚕豆下酒,把做法分享给你,欢迎大家来试试!即使不会喝酒,学会了也是可以当零食的,咬一口香喷喷的,我女儿都忍不住伸出小来抓食。大家来收藏吧!

蚕豆中的质含量非常丰富,且不含胆固醇,另外还含有大脑和神经组织的重要成分、锌、、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。如果家里考试期间的孩子、脑力工作者和老人这些人群,不妨试试让他们常点蚕豆。

蚕豆的法也是很多,可以素炒、炖、煮等,除此之外,蚕豆还可以炸一炸做成小零食或当下酒都是不错的选择。例如今天我这道,是将蚕豆裹上面浆,然后下锅炸成香喷喷的蚕豆,一口一个,真的非常好,下酒是太合适了,而且这个法很少人见过,可别错过啦!蚕豆

食材准备】去皮的蚕豆240克、面粉1碗、椒粉少许、胡椒粉少许、适量

做法

1、面粉放入大碗中加入适量调成浓稠的面浆,再放入椒粉、胡椒粉、调匀。注意注意:面浆一定要稍微的浓稠,否则蚕豆挂不住面浆哦!

2、将蚕豆倒入面浆中裹匀调开来,可用筷子哗啦几下不要全拧在一块儿。

3、锅中注入大约一碗半的食用,烧至七成,倒入蚕豆火炸,注意倒入以后要立即用筷子将蚕豆拨开,否则炸时间长定型变硬了就很难分开。炸的时候火温不要太大,用中小火即可。

4、将蚕豆炸至金状态即可

5、将炸好的蚕豆捞出放在吸上控

6、捞出来的蚕豆,你还可以再撒点孜然粉调味,味道也非常棒!这样美美的一盘蚕豆,配上小酒喝上2杯,真的是美的不得了哟~~

小贴士

1、蚕豆在炸的时候火温不要太高,蚕豆下锅要及时将其分开

2、对蚕豆过敏的人要注意忌食

3、毕竟是食物,本道建议天天食用喜欢蚕豆美食,不妨多换点法。

好了,果子的美食今天分享就到这里了,蚕豆还哪些更好做法,欢迎你在评论区留言、点赞、收藏、分享。谢谢您的阅读与支持!!!

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