时间:2018-04-28 10:44:54 来源:古月带你吃美食作者:海带点击:
经常吃海带的你们,知道吗?海带最嫩的地方,其实是海带边。一般市面上所出售的小海带边是盐渍的,然而盐渍产品的泡发是很重要的,下面给大家介绍一下小海带边的泡发过程
盐渍产品的原来状态是很小的,表面有盐,半干状态,薄薄的小小的,说起来也真是神奇,这么小的东西,竟然泡发出来那么大
为什么要焯一下水呢?焯水过的海带边,那简直是万能的,可以直接用来拌凉菜、炒菜啦!
操作完后,可以看到,海带边是非常鲜嫩的,肉质均匀,质感嫩滑
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