你知道海带中最嫩的地方是它吗?泡发很重要

时间:2018-04-28 10:44:54 来源:古月带你吃美食作者:海带点击:

导读:你知道海带中最嫩的地方是它吗?泡发很重要2018-04-28 10:20 来源:古月带你吃美食经常吃海带的你们,知道吗?海带最嫩的地方,其实
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经常海带的你们,知道吗?海带最嫩的地方,其实是海带边。一般市面上所出售的小海带边是渍的,然而产品的泡发是很重要的,下面给大家介绍一下小海带边的泡发过程

产品的原来状态是很小的,表面有,半干状态,薄薄的小小的,说起来也真是神奇,这么小的东西,竟然泡发出来那么大

我们先把海带边放在冷里2-3小时,中途换一次,进行泡发

看海带边泡发过程的神奇变化

浸泡后的渍小海带变的更大些,质嫩滑,颜色翠绿

然后,我们在焯一下,焯时间1分钟就可以了

什么要焯一下呢?焯过的海带边,那简直是万能的,可以直接用来拌凉、炒啦!

如果要是用来煲的话,可以不用焯,泡发好后,直接放入

焯完的海带边,拿出过一遍凉,完成!!!

操作完后,可以看到,海带边是非常鲜嫩的,质均匀,质感嫩滑

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