时间:2018-04-28 10:26:03 来源:谈食社作者:薯条点击:
许多朋友都对肯德基、麦当劳等快餐中的薯条情有独钟,非常喜欢吃。而这其中有不少朋友都曾尝试在家中自制炸薯条,但是炸好的薯条味道及口感总是不尽如人意,到底有哪些细节被忽略或者没有掌握呢?今天就告诉大家在家中自制炸薯条的方法,保证做出来的薯条堪比肯德基、麦当劳,来看看其中的窍门吧!
自制炸薯条
主料:土豆
做法:
2.土豆切条,放入凉水中浸泡,防止土豆条氧化变色
3.锅内倒水,凉水将土豆条下锅,加少许白醋,稍微煮一会捞出控干水分
4.锅内倒油,油温升至五成热时将土豆条下锅炸至表面变金黄后捞出
5.控干油的土豆条放入冰箱中冷冻至变硬,拿出备用
6.锅中油温烧至六七成热后,将冻好的土豆条下锅复炸至金黄,即可捞出食用
提示:
2.冷都土豆是为了让薯条吃起来内部更蓬松
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