重庆特色小吃

时间:2018-04-28 09:46:01 来源:我朝美食作者:重庆点击:

导读:重庆特色小吃2018-04-28 09:12 来源:我朝美食重庆小吃种类多,数不尽道不完;重庆小吃味道好,吃完还想念不忘。奉上重庆特色小吃攻
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重庆小种类多,数不尽道不完;重庆小味道好,完还想念不忘。奉上重庆特色小攻略,满足各位看官。

要论麻烫起源于那里-长江之滨。从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石,支起瓦罐,舀几瓢江,撸上把干柴生火,在罐里加入,没有就就地取材,拔些野,放入海椒、椒等调料,涮烫食之,后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿制作方便的煮食习俗便在江边沿袭,因此是船工和纤夫创造了麻烫的法。

粉是重庆乡间广为流传的传统小,由于价廉物美,长期以来一直受到人们的喜粉主要采用红薯粉加工而成,分为两种:一种为“粉”,即用红薯淀粉自己调配而成的;另一种为“干粉”,即加工成粉条装的“干粉条”。由于干粉条制作粉较为简易方便,全国大都使用“干粉”的制作方式。其中八一路好街的好又来粉最为有名。

担担面

“担担面”是重庆的风味小,据说担担面的历史已有150多年了。过去重庆有卖麻小面的小贩,肩挑一副担子,敲着竹梆沿街叫卖,担子的一是火炉和方锅,方锅分为两格,一格煮面,一格熬有鲜。另一装有面条、佐料、碗筷。人们把这种挑担敲梆沿街叫卖的面条称为“担担面”。

特色:营养成分:鸭营养价值很高,含有丰富的质、多种微量元素,如、铜、等。 风味特点:麻鲜香,汁浓味足。 主要功效:鸭有补和清解毒作用,并有预防缓解效果

陈麻

特色:规格:每绞长10厘米,股条绞得均匀,美观,每绞绞,扭整齐,每绞25克。色泽:色。组织:松酥,无粘连硬结现象口味:松酥脆,突出味精鲜香味,咸度适中。

老麻抄

老麻品牌起源于涪陵区,创始于2003年8月,创始人田川。在短短一年时间里分店遍布直辖市。秀山、酉阳、黔江、彭、武隆、石柱、丰都、万县、长寿、南川等区县。老麻抄分为清、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道,加上店家用香浓的骨和鸡混合冒抄,抄完的同时也会一滴不剩。

怪味胡豆

产品原创于1958年的重庆市北碚区,现已成为重庆传统名特食品之一,主要生产厂家达30余家,年产销量在12000吨以上,深受全国各地消费者喜,并已远销到了东南亚、北美等国家和地区。

鸡!一听这名就直咽。而印象最深的是鸡档口案台上那一堆调料罐,一个挨一个摆得满满的,买上一只或半只煮好的鸡,斩好后就是一通的调料淋上去,那香味顿时钻入你的鼻中,刺激你的味觉呀,它就是止不住………

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