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妙用淡奶油，妈妈必备技能之一！

时间：2018-04-28 08:47:06 来源：典典小厨作者：吐司点击：

不知道你有没有这样的感觉，有时候许久没有吃一种食物，会突然的在某个深夜突然的想起来，然后可能会因此而耿耿于怀很久很久，其实真的当你吃到的时候，并没有觉得它有多好吃，只是想吃的那个过程真的太特么煎熬了，并且还带着些许的惊喜和期待。许是，正因为这样，我们才越来越追逐各种美食，毕竟过程的美好真的大过那个结果了。对吧！

这不，这几天突然想吃吐司，并且是淡奶油吐司，那种最简单最方便的做法，特别期待一出炉那一瞬间，等不及变凉，迅速撒一块放嘴里的那种满足感。真的想想就觉得幸福，于是……第二天，送完孩子，买好菜，收拾家务结束，我便开始折腾起来了。

【淡奶油吐司】

食材：

淡奶油：150克。水：100克。酵母：5克。白糖：25克。高筋面粉：320克。盐：5克。

1，所有材料放入面包桶里。这里说明一下，我家没有面包机，但是机智如我，买烤箱的时候买了个三合一烤箱，可以揉面来着，哈哈。我也可以偷偷懒滴。

2，我设置的和面功能，我有记过时间大约是20分钟左右的样子。一般只要揉到没有干粉就可以啦！

3，室温发酵至两倍大，我们这边现在的室温在25度左右，所以一般情况下我这个45分钟左右就好了。

4，把发酵好的面团放在案板下压一会，排出里面多的空气，不用太用力，只需要适当的每一地方都轻轻压压就好了。

5，擀开，然后对折。一般就这样三折就可以了，不需要折太多了哦。也无需擀太长太薄！

6，对三折好后的面团再擀开，然后卷起来就可以啦！注意卷好之后开口向下放置哈。

7，把面包桶里面的搅拌刀取出来，再把卷好的面团放进去，进行二次发酵。

8，二发的过程中建议上面盖一个湿一点的沙布，防止上面结皮。其实一般等待发酵的过程中这一步都应该有的啦。

9，等二发到两倍大的时候就可以开始烤制了。上面我说了家里不是面包机，所以，我预热的烤箱温度是上火120，下火170，然后烤45分钟。注意上色后及时加盖锡纸哦。

10，烘烤结束后，立即取出晾凉切片食用。呃，这里我没有忍住直接用手撕开食用啦。哈哈急性子伤不起呀！

因为是热的，感觉不出来多松软，其实拍也拍不出来那种感觉啦，大家可以自己在家尝试做做着，真心非常好吃！因为加上淡奶油，非常的鲜香入味。

典典碎碎念：

很多朋友问我这种吐司怎么保存，在我们家的话，烤完一般就吃光啦，哈哈，开玩笑，这个的话晾到手心温度装起来来就可以了。再吃的话也可以热一下的，我家孩子喜欢吃热的，所以，我每次都会有微波炉转一下给她吃，其实这种吐司直接凉吃很好吃的，松软的很。适合孩子当早餐或者点心呢，关键是做起来特别简单。

想把长沙美食都带回家？这份长沙最全的特产攻略请Mark！

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