自制牛肉干

时间:2018-04-28 04:43:41 来源:Cooky小铭作者:牛肉点击:

导读:自制牛肉干2018-04-28 04:32 来源:Cooky小铭原味牛肉干食材:牛里脊肉500克、老酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、生姜
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原味牛

食材:牛里脊500克、老酒、生抽、老抽、蚝胡椒粉、生姜、大蒜

做法

1、首先将牛里脊切块,放入碗中,加入酒、生抽、2大勺蚝、少许老抽、2小勺、撒上适量胡椒粉,再加上一些姜片和大蒜片,将调料汁和牛搅拌均匀即可;可以双套上一次套,揉捏一会儿,使牛充分吸收调料汁,盖上密封盖,放置冰箱冷藏室,腌制2-3天;

2、等牛腌制好之后,拿出来沥干调料汁,有时间的话可以稍微风干片刻,就可以开始蒸制了,在压力锅中加入适量,放上蒸架和蒸屉,在蒸屉里面摆上姜片和大蒜片;

3、将腌制好的牛摆放在蒸屉上码放均与即可;

4、然后盖上压力锅盖,然后开大火,上汽后转小火力,焖煮约20分钟;

5、焖煮20分钟后熄火,没压力后再打开锅盖,取出蒸好的牛,彻底晾凉后切成片即可。

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