覆盆子泥鳅 益气又补血

时间:2018-04-28 04:01:46 来源:健康报作者:覆盆子点击:

导读:覆盆子泥鳅 益气又补血2018-04-28 03:48 来源:健康报泥鳅,性平味甘,归脾、肝、肾经,《滇南本草》记载“通血脉而大补阴分”。《
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泥鳅

平味甘,归脾、肝、肾经,《滇南本》记载“通脉而大补阴分”。《本纲目》认为,泥鳅“暖中益气,解消渴”,具有补中益气、除湿退、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃作用。而猪平味甘咸,《随息居饮食谱》载猪“填肾精利健,滋胃液以滑皮肤,长肌可愈漏疡;助脉能充乳汁,较尤补”,具有补虚弱、填肾精、健膝等功能。

覆盆子甘酸平,入肝肾二经。《本正义》载:“覆盆子为滋养真阴之,味带微酸,能收摄耗散之阴气而生精液。”《本述》说:“覆盆子,方用之治劳倦虚劳等证,或补肾元阳,或益肾阴气,或专滋精,随其所宜之主,皆能相助为理也。”

覆盆子、泥鳅、猪食同源,尤其对于产后亏虚、脾肾不足者,能补中健脾滋肾养,促进产后恢复,使新妈妈乳汁充沛,精力旺盛,皮肤润滑。

覆盆子泥鳅

主料:泥鳅300克、猪250克、覆盆子15克。

辅料:葱20克、生姜10克。

调料2500克、料酒60克、50克、5克。

做法覆盆子洗净,浸泡半小时后放入调料中备用。泥鳅洗净去加料酒、葱结、生姜块、搓洗,腌制好后用清冲洗干净,用厨房将泥鳅表面的分吸干。猪切块焯,然后放入砂锅中,再加入覆盆子调料,用大火烧开去浮沫,改用小火炖1.5小时。平底锅倒入食用,放入泥鳅煎至表面金。将煎好的泥鳅和装有猪覆盆子一起倒入砂锅中,用大火烧开后去浮沫,加料酒后改用小火炖20分钟,加,再把调料取出用大火炖10分钟,即可出锅。

功效:益气补、补精益肾。

适用人群:一般人群均可食用,尤适于脾胃虚寒、肝肾亏虚、身体虚弱、营养不良、产后妇女,以及小便频繁、阳痿、遗精、视物不清者。

适宜人群肾虚火旺、小便短赤、孕妇人群;胃肠功能弱、胆囊炎、动脉硬化者要少用。

文/浙江省立同德医院主任中医师 刘玮

编辑/管仲瑶

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