时间:2017-10-08 08:54:45 来源:江湖美食传说作者:翻炒点击:
孜然牛肉
做法:1、蒜苔切小丁,小米椒切碎,姜蒜切片待用,牛肉切薄一些,用料酒、味极鲜、酱油、耗油、植物油、孜然粉、少许盐拌匀进行腌制半小时。
2、锅里放油,油热下蒜苔翻炒,火不需太大,只需翻炒几下断生即可,加适量盐炒匀盛出。
3、锅内留油下姜片炸一下,放入腌好的牛肉迅速翻炒,下蒜片,不断的翻炒,可沿着锅边倒小半瓶盖的白酒,滴几滴香油,快速翻炒大约十几秒就行了。
4、 最后倒入蒜苔,撒上孜然,翻匀即可。
材料:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
6、加老干妈翻炒出香味,加水煮开
7、加粉条拌均匀
8、加盐和生抽煮开
9、加胡椒粉拌均匀
10、撒上香葱末即可
小酥肉
做法:1、里脊肉切成手指粗的条,放入盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋,生抽,少许油拌匀腌制一夜。
3、酒精锅里放油,炒香葱,姜。
4、锅里放入适量水,放入大块的白菜,炸好的酥肉,小火炖30分钟。
5、炖至酥肉软烂,放入少许盐,胡椒粉,生抽,淋入少许香油,撒葱末,香菜末即可把锅放在酒精炉上,边加热边吃。
剁辣椒炒鸡胗
做法:1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;
2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;
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