为了这口烤牛肉,昆明人争得差点打架,看一眼食欲暴增10000点

时间:2018-04-27 22:26:38 来源:昆明美食台作者:昆明点击:

导读:为了这口烤牛肉,昆明人争得差点打架,看一眼食欲暴增10000点2018-04-27 22:14 来源:昆明美食台在春城昆明,有肉的人生才叫完
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在春城昆明,有人生才叫完美,你有什么异议吗?烧烤烧烤,一年四季不可少的烧烤,外加肥美婀娜的牛上一口,再配口啤酒,那滋味,啧啧,棒棒哒!

昆明北市区小康大道的朗悦湾小区附近,有一家简单烧烤小店,无人介绍带路的话,想破也不可能找得到,这里有全昆明最好的烤牛,号称在昆明烤牛必选之地。

他们家的烧烤有2种形式,一种是自助烧烤,另一个店家烧好端上来,个人建议自己烧,地烤着,聊着天吹着牛,喝着小啤酒。

他们家的烧烤标配是烧烤架周围放豆腐和茨菇,中间放各种

他们家的质一直那样肥美,腌制配料拿捏得十分到位。牛分两种:一种是牛、一种是牛干巴,下面这种就是烤牛干巴。

品质卖相都不错,肥相互渗透,横切面呈现出一种红相间的雪纹路。

不得不说,真是牌中的牌,味道实属一流,好大大大一片,厚实。

灵魂之处就在于那抹红色与色交错的地方。

下面这个就是烤牛

看看这质,真是秒杀其他烧烤

他们家的牛基本不用擦烤,是那种自带功能的牛

他们家的牛可算得上是拿绝活了,它也直接检验了你是否真正懂的。

在碳火上香味释放

昆明本地牛无法比拟的

炭火地将牛脂烤出来,香味扑鼻,等不及烤好就像夹来入口。

烤的牛泛着焦的色泽,就差不多可以了,千万不要烤得太老,因为这质很好,要嫩一点的。

入口感觉在嘴里会爆汁的那种,是真的新鲜牛,能出来。

质鲜嫩,味道偏牛本身的原味。

7、8分熟的时候,是口感最好的,入口香嫩,滋味十足,配上蘸,齿额留香,现在想起来还觉得会分泌唾液,好得不要不要的。

沾着店内调制的蘸,口感非常不错。

还有三款蘸可以选择

一口下去,椒冲得眼泪起,却也盖不住牛鲜嫩爽滑的气息。

在昆明,每家烧烤店除了烧烤之外,一般还有一款“硬货”,他们家的“硬货”就是清真小锅米线。

用牛煮出来的,加上切得很粗糙很大块的葱末和香,闻上去完全是那种地州上大神的味道。

他们家是纯清真的馆子,可以放心,店里的员工都是清一色的回族。

加上一大勺椒,味道浓重,第一口如果猛的话,还会呛到,因为椒太香了。

除了牛之后,强烈推荐的一种美食

凉拌牛眼睛,真心好,听上去恐怖,起来停不下来,下酒必备之一。

在昆明其他地方基本上是不到的。

烤牛肠

牛肠是事先腌制过的

在烤网上用炭火烤尽多余脂,留下的只有满嘴清香,为了这样的独特美味,曾有多少人特地赶到北市区,说是腻了昆明烧烤的不如试试这里的牛肠,绝对刷新你对烧烤的概念。

还有烤牛舌

牛舌起来软嫩Q弹,韧的口感加上齿碰撞时迸出的汁,好

在他们家,还可以到来自建豆腐

看看这完美的蜂窝状,好豆腐的标志。

豆腐一定得小火烤,不然容易糊。

时间太长了,一看糊了。

桃子烧烤,地址:昆明市北市区朗悦湾小区(小康大道589号)

人这辈子有两样东西是别人抢不走的,一是肚子里的食物,另一个是藏在心里的想,所以做一个有想的货,你就是无敌的。

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