原来做剁椒鱼头那么简单

时间:2018-04-27 05:03:46 来源:生活情报员作者:鱼头点击:

导读:原来做剁椒鱼头那么简单2018-04-24 20:57 来源:生活情报员一、准备食材1、主材:胖头鱼鱼头一个1、配菜:葱、姜、蒜米、红尖椒、
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一、准备食材

1、主材:一个

1、配:葱、姜、蒜米、红尖椒、紫苏叶

2、佐料:剁椒酱、、生抽、酒、胡椒

二、制作步骤

2、将所有食材干净身部分有腹膜的一定要清理掉。

3、将一分为二,切成两半。从唇的中间劈开,差不多就是对半的。

4、对开好的装碟,撒胡椒粉、酒,抹匀。

5、放入姜片、葱段、紫苏叶腌制,腌制10分钟。

6、取走姜片、葱段、紫苏叶,放入已经烧的蒸锅开始蒸,蒸5分钟。

7、红尖椒切碎,蒜米剁成蒜末,姜剁成姜末。

8、将剁椒酱、切碎的红尖椒、蒜末、姜末放入一个碗内,加适量用生抽拌和。

9、另起锅,加小半碗沸,将沸倒入拌和好的剁椒碗,拌和。

10、蒸的出锅,倒掉蒸盘里的腥

11、另取一个盘子,用青葱段、姜片铺底。

12、把摆在铺好底的盘上,剁椒盖面,全面覆盖。

13、放入已经烧的蒸锅,再次蒸,蒸3分钟。

14、出锅,撒上葱,再适量浇面。

了,很美味吧。

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