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教你做真正的小猪馒头，造型简单，好吃又好看，孩子看一眼就喜欢！

时间：2018-04-26 23:42:35 来源：美食美客小厨房作者：面团点击：

教你做真正的小猪馒头，造型简单，好吃又好看，孩子看一眼就喜欢，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料

面团约320g

红曲粉1g

黑芝麻几粒

牙签1根

小猪猪馒头的做法

揉一个光滑的白面团，面团加入0.8g左右红曲粉搓衣服一样揉拉面团直至颜色均匀

出现美美的粉色面团

取20g粉色面团加入少许红曲粉(大约0.1g)调成稍深的淡粉色面团，同样要揉均匀

如图两个颜色面团

把粉色面团分成35g一个小面团，盖上保鲜膜，避免表面变干燥

取一个小面团进行排气，先搓长，在这样对折再搓长，来回三四次

最后一遍的时候，像棒棒糖一样卷起来，再压扁

把面团滚圆，台面沾一滴牛奶，面团收口朝下，用虎口滚圆，收口密合

将粉色面团搓成椭圆形，放在馒头纸上

把(稍深的)淡粉色面团搓成约1cm高的长条，切成平均1g一份的小面团

取一个小面团揉成圆，再整形成小圆柱形

沾点牛奶，粘上猪鼻子

再取一小份面团揉成橄榄形，按扁，切成两个耳朵

在鼻子两侧沾少许牛奶，把耳朵贴上去，末端稍微捏扁往下折

用牙签插入鼻子上下移动，搓出两个鼻孔，再把牙签从两个鼻孔下方中间网上顶出嘴巴，再鼻子上方沾上黑芝麻做的小眼睛

取一点跟猪体颜色一样的面团搓成细条，卷起来，做成小尾巴沾屁股上(忘了拍)

小猪猪就做好啦，放40度左右水温的蒸锅上，盖上盖子发酵至1.5倍大，开中火蒸18分钟，闷五分钟，再轻轻掀开锅盖

小贴士

发酵好的面团，膨胀1.5倍左右，轻轻触碰按压，会慢慢回弹，如果快速回弹，说明发酵未完全，如果无法回弹，说明发酵过头了，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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