堪比鸡汤的莼菜汤, 清香美味, 营养价值极高, 是珍贵的蔬菜

时间:2018-04-26 17:07:50 来源:新奇美食文化作者:莼菜点击:

导读:堪比鸡汤的莼菜汤, 清香美味, 营养价值极高, 是珍贵的蔬菜2018-04-26 16:57 来源:新奇美食文化在浙江杭州有一道美食十分好吃
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在浙江杭州有一道美食十分好,堪比西湖,这就是西湖莼。莼主要生长在浙江和江苏流域,莼的嫩叶是可以的,莼是没有味道一种食物,但它的口感鲜美滑嫩,是我国珍贵之一。而且莼富含丰富的胶质、脂肪、多种维生素和矿物质等物质,营养价值极高,还有食两用的保健作用。西湖莼又称鸡火莼,主要原料就是莼,莼的翠绿,清香味美,纯滑嫩,美味极了。相传在西湖边有一座山,山下有一湖,湖里有一大金牛,大金牛可以保佑百姓每年都年都风调雨顺,遇到干旱,湖也不干,遇到洪,湖也不会满。村中有一个恶霸,想把大金牛占为己有,就带着下到湖边,将湖里的抽干,然后下下湖将金牛抬上来,金牛太重了抬不动,恶霸也下去帮忙。突然金牛打了一个喷嚏,晴天霹雳,天降大雨,湖里面的一下就涨了起来,恶霸和下都被淹死了。从那以后金牛就消失了,再也看不见了,但湖里长出一种植物,这种植物藤长得像老姜,叶子就像鸭似的,浑身光滑,这种一到天,开出金色的小,湖面全都是的,老百姓就用它的茎叶烧成喝,味道特别鲜美。有人说这是大金牛留下的宝,光滑的东西就是大金牛的奶汁。有一天皇帝下旨让各地进贡,大家都不知道进贡什么东西,有人就想到了这种被进贡到了宫中,厨师将其做成给皇帝送去,皇帝喝了味道鲜美,比鸡还好喝,就问谁进贡的,有一个大臣翻了奏折看了一下,是塘进贡的,皇帝说不好听,就叫莼吧。于是莼就流传下来,一直到了今天。现在就教大家做这道美食

材料:

200克,熟火20克,清适量,熟鸡适量,熟鸡脯适量

做法

1、将熟的鸡脯和熟火切成丝;

2、锅中倒入适量的清烧开,放入莼,烧开后立即捞出沥干,盛到碗中;

3、将、清一起倒入锅中烧开,倒在莼上面,将鸡脯丝和火丝放到上面,最后浇上熟鸡就可以了。

和火丝、鸡一起做清爽可口,鲜醇翠绿,滑嫩清香。莼还有清解毒、降低压、治疗腹泻、反胃等功效,也可以将其捣烂,放到伤口处,外敷等效果

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