时间:2017-11-15 09:01:59 来源:盛京客作者:香茅点击:
Step1:
将香茅去头后切段,并放入约5大碗开水中煮至水滚后,转小火慢炖约20分钟,待可闻到其香味即可。
Tips:香茅的香味来自于中、后段,因此记得一定要将头切掉,避免煮熟后的香茅水带苦涩味。
Step2:
虾子洗净后,将虾身的壳去掉、留虾头,这时亦可将酸梅先行泡水。
Step3:
将泰式酸辣酱放入煮熟且已入味的香茅水中,再滴入1∼2滴鱼露。
Step4:
酸梅水倒入放虾子的碗中,再放入电锅,外锅加1碗水蒸5分钟,至虾子熟红即可。
Step5:
起锅时,再依个人喜好滴入现挤柠檬汁即可完成。
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