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周末在家做的香茅虾,老公吃完后非要我去夜市出个摊练练!

时间:2017-11-15 09:01:59 来源:盛京客作者:香茅点击:

导读:周末在家做的香茅虾,老公吃完后非要我去夜市出个摊练练!2017-11-15 08:51 来源:盛京客【柠檬香茅虾】食材:虾子6∼8只、香茅1
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柠檬香茅

食材子6∼8只、香茅1根、柠檬1颗、酸梅2颗。

调味料:泰式酸酱1小匙、露少许

Step1:

将香茅去后切段,并放入约5大碗中煮至滚后,转小火炖约20分钟,待可闻到其香味即可。

Tips:香茅的香味来自于中、后段,因此记得一定要将切掉,避免煮熟后的香茅带苦涩味。

Step2:

子洗净后,将身的壳去掉、留,这时亦可将酸梅先行泡

Step3:

将泰式酸酱放入煮熟且已入味的香茅中,再滴入1∼2滴露。

Step4:

酸梅倒入放子的碗中,再放入电锅,外锅加1碗蒸5分钟,至子熟红即可。

Step5:

起锅时,再依个人喜好滴入现挤柠檬汁即可完成。

Tips:若不敢太酸,亦可以略带酸甜味的梅子代替,风味不减。

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