时间:2018-04-25 02:05:33 来源:915吃在青岛作者:炒勺点击:
一些初入厨房江湖的小伙伴们总是会犯一个错误——依靠购买厨房用品,给自己增加信心。买回家很多“厨房爆款”。这些工具,看似很有用,但实际上一个月才会用一次,或者一年也用不一次,甚至某些功能根本就不符合中国的烹饪习惯。
当然我也曾经历过那段时间,为了不让各位再被坑,这次我就来盘点十款曾经买过最没用,最后悔的厨房用品吧!这些东西,买时觉得有用、省力,买回来才发现有的是缺点多多,功能鸡肋。
闲置指数:★★★★★
可替代物:案板本身
因为出租房的厨房太小,每次大刀阔斧的操作起来,地方还真不够用。有一次,我在网上看见了这款水槽切菜板,心想如果真的可以把水槽那片区域用上,岂不是美哉?
买回来后才发现,这个“菜板”根本就是一个塑料架子,稍稍使劲操刀就会裂开,诡异的结构,让清洗也变得困难;其次,案板的板面就是非常普通的ABS塑料,刀子随便一切就是全是划痕,这样的话,切过的菜里会剩下多少塑料粉末啊?
后来我意识到,其实直接将案板本身放在水槽上也可以达到如此效果,所以这个架子几乎再也没用过。
不锈钢肥皂
闲置指数:★★★★
可替代物:不锈钢勺子
之前马云网做活动的时候,我兴冲冲的买回来一块不锈钢肥皂,给自己不停的暗示——之后手摸了大蒜、葱花、香菜或者有腥味的东西,用这个洗一洗就行。
买回来后我发现,手上只有大蒜味、腥味的情况很少出现,大多都伴随着满手油渍。如果用这个不锈钢肥皂洗手,不仅手上的油洗不干净,还会把肥皂弄脏了,需要给肥皂上抹上洗手液,将其洗干净才行。
最后,我发现,用家里的随便一把不锈钢勺子洗手,也能达到同样除腥的效果。
Emmmmm ??
煎蛋定型圈
闲置指数:★★★
可替代物:洋葱(?)
之前我梦想可以煎出各种完美形状的煎蛋,所以买了一些奇形怪状的煎蛋定型器。emmm,说实话日常生活中,我根本没心思去制作圆形以外的其他形状煎蛋。
这种定型器使用之前需要擦油,否则非常粘蛋,根本刷不掉。异性的构造,让清洗也变得非常麻烦。
如果你连正圆形的煎蛋都做不好的话,我推荐你使用洋葱环作为模具哦,非常好用。
闲置指数:★★
可替代物:直接买肉末
考虑到切蒜泥、切肉末的是个重复劳作,我买了一个绞肉、菜机。刚买回来便绞了一大盆蒜泥,好家伙!让我连吃了一个礼拜。我也试过用它绞肉,效果还真不错,不过依旧会出现绞多了吃不完,绞少了绞不动的情况。
因为食材的量太难控制,而且清洗也麻烦,最重要的是,买的肉末比自己绞的便宜多了,家里的这台绞肉机除了包饺子时拿出来秀一秀以外,基本上都被我雪藏了。
如果你有一把西餐主厨刀,并学会了铡刀这个技巧的话,切末真的会简单很多!
陶瓷刀
闲置指数:★★★★★
可替代物:普通金属刀
永不磨刀,持久锋利,根据材料硬度比较表显示,它的硬度仅次于钻石。因为陶瓷刀既薄又锋利,所以在切食的过程中不会压迫到肉块的肌理,完好的保留了食物的营养成份,这些是陶瓷刀的好处。
虽然陶瓷刀的硬度很高,但比较脆,韧度低,不能碰硬物。从高处摔下来来就非常容易崩口,有时候遇到菜里的沙子也会崩口!而且崩口后根本无法修复,所以陶瓷刀的设定是一次性的?
再看看价格,emmm……我觉得还是买一把普通的金属刀方便(实惠)一些。不过,陶瓷的刮刀还是挺不错的。
塑料炒勺
闲置指数:★
可替代物:木炒勺
几乎所有的租房人er,都会买一套某家的黑色塑料厨房工具吧,有炒勺、汤勺等等,还是比较便宜好用的。不过,很少有人注意过这炒勺实际上是有最高使用温度的——200摄氏度。
对于很多使用电磁炉或者电陶炉的小伙伴们,这个温度确实很难达到。不过,想我这种喜欢用熟铁锅炒菜的人,爆炒、油炸时,油温真的很容易就会超过标准。
曾有一次,我就直接把炒勺给炒化了,刷锅时才发现,估计吃了不少塑料渣子进去,想想还是蛮后怕的。所以,为了防止这种情况出现,建议大家还是使用在它旁边出售的木炒勺吧。
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