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【美食】清新脱俗的莲藕，香脆辣爽的口感？秘诀在这里！

时间：2018-04-25 02:05:32 来源：今日运河作者：莲藕点击：

莲藕含有淀粉、蛋白质、

维生素C以及氧化酶成分

含糖量也很高

生吃鲜藕

清热解烦，解渴止呕

熟藕性味甘温

能健脾开胃，益血补心

有消食、止渴、生津的功效

清甜的莲藕有很多种吃法

清炒、藕盒、包饺子都不错

一般做法比较清淡

今天给大家推荐一种

重口味的下饭菜

回锅藕片

莲藕、青红椒、豆瓣酱

腰果酱、生粉、小米辣

1

青红椒切碎

2

莲藕洗净去皮

切成均匀的薄片

3

撒一点盐

莲藕中倒入生粉

让每一片都裹上粉

4

热锅起油

下入藕片炸至微黄捞出

再放入油锅中复炸一遍

5

热锅倒油

下入生姜炒香

倒入豆瓣酱翻炒

6

放入腰果酱

小火翻炒

7

下入炸好的藕片炒匀

8

放入青红椒和小米辣

炒熟即可

香脆辣爽的口感

堪称“下饭神器”

需要注意的是

炸藕时油要略多些

炸的过程中不时用筷子拔动

以免藕片粘连

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