河南这些美食,一点都不骗人!

时间:2018-04-24 18:04:48 来源:国际庄吃货小分队作者:汉族点击:

导读:河南这些美食,一点都不骗人!2018-04-24 17:53 来源:国际庄吃货小分队河南拥有18个省辖市,也算是十八般厨艺样样精通,各地都有
扫描关注公众号

河南拥有18个省辖市,也算是十八般厨艺样样精通,各地都有自己的特色。下面就来盘点一下河南美食,看看你都哪些吧。

烩面

烩面:中国十大面条之一,有着1300多年的历史。是一种荤、素、兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。

:又名糊,起源于河南省,尤以漯河市舞阳县北舞渡镇胡以及周口市西华县逍遥镇胡最为出名。是中国北方早餐中常见的传统类名

:源于河南信阳的汉族传统名点,深受当地居民喜。把液灌进烙至半熟的内,继续煎烙后烤制而成,皮酥脆鲜香。也算一种早餐,有营养又方便很受大家欢迎。是河北、山东、山西地区的风味食品之一。

馍:可以追溯到晋代,当时便有“坼作十字”形的蒸市售。现在的开馍是在面团充分发酵后加入适量,饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后,馍顶均匀绽放如朵,故称开馍,口感暄甜。

盒:是豫东、皖北一带有名的风味小,是一种食品。有猪粉条馅,牛粉条馅等,在物质贫乏年代能上两个盒绝对是一种无比的享受。大多作为早餐食用,在寒冷的冬季,配上一碗腾腾的胡或者豆,即解馋又顶饱。

:是河南郑州的汉族传统名,一让人食指大动。一半干,一半瓦块,尾杂加萝卜丝做,最有意思的是把汁拌面条,跟杭州西湖拌面有异曲同工之妙。

枣糕

枣糕:原是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今,据记载约有200余年的历史。根据红枣味甘温、健脾养胃、补充益气、养安神之特效而得名。

角:北方人过端午时的一种食品,端午时不仅粽子,还要角、炸麻页等。角炸的外焦里嫩,大冬天的一口下去超满足。

生糕

生糕:是河南省开封市传统小生糕是古代宫廷膳食,源于宋朝,后经元、明、清三个朝代600余年,流传至今。生糕成品呈片状,多层次,显明细网络,疏松度强;入口自化,令人回味无穷。

:是河南地方汉族传统面食,类似条又和不同有的叫面拖,有的叫老鸹,也可以称之为麻烫,总之它是发面炸后的食品早上配上胡是河南人早已习惯了的法。

三鲜莲

三鲜莲酥:是开封市汉族传统名点之一。是用面为主料制作而成的一种点心,点心内的馅由三种不同的馅配合制成。味道芳香酸甜,糕形如含苞初放的莲,色调淡雅逼真,形象惟妙惟肖.三鲜莲酥,形态如同含苞初绽的莲,味道芳香、酥松可口。

:汉族传统风味小,属豫系。距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”,今天主要以利津最为著名。

道口烧鸡

道口烧鸡:由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火齐名,被誉为“天下第一鸡”。

:是河南省很有特色的一道汉族名,属于豫系。其味美,色泽红润明亮,鲜嫩软香,回味无穷。用特制的锅盖放火上烧红,打入碗内,搅匀加入各种配料而成。

烙馍

烙馍(luǒ mō):是和河南、江苏苏北和安徽皖北的一种汉族传统面食,类似煎又和煎不同。烙馍作为一种源自中原的面食,已有着2000多年的历史了。

小酥

小酥:是一道河南传统肴,和四喜丸子、扣点一样,都是河南年节时分和普通宴席上的必备肴。起来外焦里嫩,咬开后香气四溢。

:是河南新乡的传统地方小之一,在卫辉当地非常盛行。烩方法很多,其中有素烩丝烩丝,或是加了大块大块的清炖的牛块,起来过瘾。还使用清炖牛作为高,使汁更加鲜美可口。

芝麻焦盖烧

芝麻焦盖烧:是河南登封市最有代表的汉族传统名点之一,名弛中外。焦酥脆,圆形厚墩,表面焦,底面干酥,内层松软,焦面上全是脱壳芝麻仁,焦盖可以揭起,起来,酥脆馨香,香味扑鼻,味美异常

炸散子

炸散子:是一道美味的汉族风味小,所属系河南特点,酥脆味香可口。历代又有“粔籹”、“细环”、“捻”等名称。

面条

面条(也叫酸面条,其原因发酵后的浆酸味十足),河南洛阳的汉族传统名。是以绿豆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条。浆面条制作简单,成本低、味道美、易于消化酸味独特,咸香适口。

锅贴

锅贴是一种著名的汉族小,据说起源于河南开封,煎烙的馅类小食品制作精巧,味道可口。根据季节配以不同。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。

焙面

焙面:“软溜焙面”的简称,是河南开封当地一道著名的汉族传统名,也是“豫十大之一”。来开封旅游不品尝一下软溜焙面,那是一件非常遗憾的一件事。软溜焙面是由和焙面两道名配制而成。

:汉族特色小,著名产地开封。灌子有了形式美,其内容精美别致,馅与鲜同居一室。将面皮、、喝三位一体化,是一种整合的魅力子,的存在列第一位,馅次之,面皮次次之。

炸紫酥

炸紫酥:是河南省汉传统名,属于豫系。此以猪硬肋为主料,经过煮、腌、蒸和反复炸制而成,具有色泽棕,光润发亮,外焦里嫩,肥而不腻之特点。它以色泽棕发紫的特点而得名,其风味甚至可与烤鸭媲美,故又有“赛烤鸭”之誉。

桶子鸡

桶子鸡:是开封特产名,以其色泽鲜,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。老母鸡的补益之功效更高,许多久病、弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补,还可祛风。

:是河南安阳汉族传统名肴,属于豫系。既有用料考究、制作精细的“海烩”、“上烩”;也有选料普通、价格便宜的“行烩”;还有用料简单的“扁粉”;又因使用烹调器皿不同而派生出的“沙锅豆腐”、“沙锅海烩”。安阳烩种类繁多、配料精当、醇味美、营养丰富成为地方名

焖子

焖子:是河南省禹州市的一种特产,传统做法是由冻干的红薯粉条经煮软在加入红薯淀粉搅拌均匀,拍成,放入笼屉40分钟焖蒸即可结成一整块!自然冷却即成传统的焖子了,在经过切片或条块等形状,经过煎炸炒涮等即可成为口味极佳的美味佳肴!

:河南的羊汁发,肥而不腻,无膻味。还有烧作伴,你会品尝到羊最本真,最浓郁的香味!最正宗的谢羊是不加任何杂料,只用羊骨、羊熬制!正像淳朴的河南人一样,只追求最原本、最真实、最健康的滋味!

郑州烤鸭

郑州烤鸭:郑州烤鸭店以经营荣获国家“金鼎奖”的郑州烤鸭和中国烹饪协会认定的中华名“葛记焖”、“蔡记蒸饺”、“三鲜伊府面”而享誉省会郑州。郑州烤鸭点主打名“郑州烤鸭”选材于北京填鸭。制成的烤鸭外观美观、红润亮,具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点

:少林寺素"配方十分讲究,它来源于少林寺祖传膳食秘方,由少林寺释延教大师监制。所用原料酥台湾产的纯素酥。素,不含脂肪,食后有迅速补充体能之功效

封丘卷尖

封丘卷尖:是河南省新乡市封丘县的特色美食。封丘卷尖属于豫系。此味香而清爽利口,肥却而不腻,一般常做下酒,满口生津。封丘卷尖是封丘本土特产,一般家庭都有自己做,店也有,以县城北街李家卷尖最为地道。

固始鸡

固始鸡:是我国优良的地方鸡种,主产于河南省固始县,俗称“固始”。其因外观秀丽、鲜、风味独特、营养丰富等而驰名海内外。

老君烧鸡

老君烧:巩义市老君烧鸡被誉为“中原名”。其选料考究、做工精细、老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。中加有十多味材,有很好的滋补功效

牡丹

牡丹:又称“百糕”、“牡丹糕”。河南省汉族传统名点之一,是洛阳最具地域特色的产品

伊府面

伊府面:简称“伊面”,是一种炸的面,为中国汉族著名面食之一,在中牟一带很流行,以面条先煮熟再炸,可贮存起来,饿时下一煮即可,面色泽金面条爽滑,浓味鲜,可加不同配料,炒制成不同风味的伊府面,被人称赞为世界最早的速食面,是泡面方便面的“老祖宗”。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告