来自全球七大旅游圣地的咖啡旅行指南！请查收！-儿童城

来自全球七大旅游圣地的咖啡旅行指南！请查收！

时间：2018-04-20 19:04:07 来源：跟对人旅行作者：咖啡点击：

导读：来自全球七大旅游圣地的咖啡旅行指南！请查收！2018-04-20 18:43 来源：跟对人旅行想要出去看看这个世界，什么时候都不晚。如果能带

想要出去看看这个世界，什么时候都不晚。如果能带上一份兴趣和痴迷，那么旅行的意义会更加不同。在嗜咖啡如命的欧洲，每一个国家都有自己独特偏好的风味。体会一个城市最直观的方式就是走进一家当地咖啡馆，在空气中满是烘焙可可豆香醇、温暖的气味中品上一杯特色咖啡，细述每一个城市最具代表性的咖啡。

1.葡萄牙里斯本

●咖啡豆：Bica

特点：相较于深度烘焙的意大利咖啡豆，葡萄牙的烘焙程度更浅，口感更佳顺滑。葡萄牙咖啡的另一个特点是苦，且烤制的炭香味十足。

Pingado：葡式浓缩咖啡

浓缩咖啡的制作是将14至16克的咖啡粉在88至95摄氏度的纯净水里加上9-10个大气压，在22至28秒内迅速制成。由于用水少，浓缩咖啡味足劲大。Pingado意味“一点”，便是在使用葡萄牙Bica咖啡豆制成的浓缩咖啡中滴入一两滴牛奶，为略带焦糖金的黑色饮料中浮起一朵白云。

Uma bica：重浓缩

同样是浓缩咖啡，Uma bica的口感十分强烈。这种强烈表现在苦中，但是对于想要品尝最纯粹咖啡香味的人来说，这无疑是能够尝到最香、最醇的咖啡选择。若你在葡萄牙的咖啡馆点上一杯Uma bica，热情的葡萄牙人一定会对你说：“Beba isto com açucar”一定要加糖！

2.捷克布拉格

●咖啡豆：Kava

特点：Kava呈浓郁的棕黑色，个头与土耳其咖啡豆类似，大且圆。调制出的咖啡同Kava浓厚的颜色一样，口感强烈。小小一杯咖啡中含有的咖啡因足够驱走所有倦意。

Preso s mlékem：长浓缩咖啡配牛奶

长浓缩咖啡与浓缩咖啡的唯一区别在于前者用水更多，纵向拉伸浓缩咖啡强劲的口感，却弥补浓缩咖啡总让爱好者们意犹未尽的遗憾。牛奶往往被盛在精致白色瓷壶中，根据饮用者的喜好，有冷热两种选择。

Vídenská káva：长浓缩咖啡配鲜奶油

Vídenská káva有自己独特的容器——高玻璃杯，褐色的液体在长且高的玻璃杯中渐变，由深及浅，再由咖啡师在液体金棕色的顶端挤上一朵细腻柔滑的奶油。奶油的香味柔化了咖啡的强劲口感，适合静静地点上一杯享受整个午后。

3.阿根廷布宜诺斯艾利斯

●咖啡豆：Mate

特点：当地人煮制咖啡会添加经过干燥处理的Mate叶及香料，这赋予阿根廷咖啡更加丰富的口感。阿根廷人煮制咖啡的过程极为精细：水温一定要处于70-85℃之间，既不能过凉，又不能过烫，以免损失咖啡豆及豆叶的营养。阿根廷咖啡的口感浓厚，余香经久不散。

Cortado：长浓缩咖啡配蒸汽加热牛奶

与普通的热牛奶不同，牛奶在高温蒸汽中形成细腻的泡沫，入口即化使奶香更具浓稠感。

Lágrima

Lágrima颇有点本末倒置的意味，装满容器的不是咖啡而是蒸汽加热下略带绵密泡沫的牛奶，浓缩咖啡变成了画龙点睛的一滴，为牛奶添上些许苦涩，却别有一番风味。

4.德国柏林

●咖啡豆：Arabic咖啡豆

特点：和上面所列的几种咖啡豆相比，Arabic咖啡豆的烤制更浅。为了熬出美味的咖啡，这些豆子需要经过非常仔细地研磨，保证每一个颗粒都能与热水均与接触，获得咖啡最大程度的香味。

Aeropress:高浓缩咖啡

Aeropress其实是一种制作咖啡的特殊滤壶的名字。精通设计的德国人为了不错过哪怕是咖啡粉末中一点的香味，构思出这个器具。使用时，将研磨细腻的咖啡豆粉末放入玻璃容器，注入热水，静候20秒后按下容器上的气塞，强大的气压再一次透过粉末，已经飘香的咖啡变得更加诱人。

5.法国巴黎

●咖啡豆：法式咖啡豆

特点：法式咖啡豆的烘培手艺已成为衡量咖啡烘培程度的标准之一。法式咖啡豆的烘焙程度处于浅与深之间，咖啡豆中的糖分已经很大程度的焦糖化，酸度被完全去除，这使得它在全球的接受度较广。法式咖啡的另一个特点是炭香味足。

Café noisette ：浓缩咖啡配轻奶油或奶沫

Café noisette的英文解释为espresso with splash of cream or milk foam，这其中的splash颇有点中国水彩画中泼墨的意味。果然是法国，连做咖啡都带点浪漫情怀。

6.墨西哥墨西哥城

●咖啡豆：阿拉比卡

特点：墨西哥是世界第八大咖啡豆生产国，在危地马拉，大量的阿拉比卡豆茁壮生长。雨林的天气湿润炎热，让这里出产的咖啡豆经过烘焙口感更佳柔和。阿拉比卡咖啡豆被公认为人类培养出的第一代咖啡豆。

Café de olla：陶瓷咖啡

就像它的名字，煮得刚刚好的黑咖啡被装在一个陶瓷杯中。虽然很多新式咖啡店已经开始使用打磨光滑的瓷杯，最原始的还是大肚窄口的土黄色陶瓷杯。为了使口感更丰富，当地人会在瓷杯内放上一根肉桂，以及些许砂糖。

7.西班牙巴塞罗那

●咖啡豆：Mezcla

特点：西班牙咖啡的口味似乎和西班牙人乐呵的性格一样讨人喜欢。这里独有的torrefacto烘焙技术保留咖啡豆中的甜度，让一切都刚刚好。

Café solo 非常强劲、苦味十足的浓缩咖啡，Café solo配高甜度浓缩牛奶。

遨礼·咖

在家就能喝到的好咖啡

小科普：咖啡挂耳包是日本人研发出来的设计，滤包用于存放咖啡，而两侧是小纸板，像两个可爱的小耳朵，所以名字叫挂耳咖啡。挂耳咖啡是将新鲜单品咖啡豆研磨成粉后直接冲泡而成，能最大限度地保存咖啡豆的香气和味道，而挂耳包的设计给予咖啡粉有尽可能大的“呼吸和翻滚的空间”，令其被热水冲泡时，可以焖蒸出深层的香气。只要身边有热水水源,有咖啡杯，即可以方便享用。