时间:2018-04-20 18:46:11 来源:光明网作者:小编点击:
说到小吃,小编真是想想就直咽口水呢,小吃的种类真是层出不穷,但能把平平常常的食品做出与众不同的口味,那当属脑灵手巧的赣南客家女子了。赣南小吃集中原烹饪文化和古虔百越人后裔山区饮食文化相融合,因此形成了独特的咸辣酸香赣南客家风味。像小编这种爱吃辣的吃货,那是爱不完啊····
赣南小吃种类也实在是太多了,为了让小吃货们少走弯路,话不多说,小编要隆重的介绍以下几个小吃,那可是好吃到上瘾的美食啊,你们期待不?
第一个就是信丰水晶萝卜饺啦,小伙伴们有听过吗?小编第一次被吸引就是它晶莹透体的表皮了,让小编对它产生了深深地好奇,真的是一见钟情啊,它的味道更是让小咖欲罢不能,它的主料是白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼,至于它表皮为何透明,小编了解后才知道原来它的饺子皮是由薯粉制作而成的,小编亲试之后真的是爱上了,它的表皮嚼起来有韧性、馅肉香辣味鲜,再加上调好的麻油、酱油、辣椒蘸取,简直美味极了。(温馨提示:不爱吃辣的小伙伴们就别蘸酱了,赣南辣椒还是挺辣的)
第二个呢就是荷包胙哦,它可是赣南客家人喜爱的一道名菜呢,不管是红喜事还是白喜事,桌面上可是都少不了它呀,这道色、香、味俱佳的上等菜肴。它是用荷叶包着切好好的猪肉,然后将肉连同荷叶一起放入木甑蒸熟。打开木甑盖,荷叶的清香和肉香便阵阵飘香,真的是百里皆知啊;蒸好的荷包胙,入口糯烂,吃不粘牙,荷叶的清香沁人心脾。
第三个就是宁都肉丸啦,相信大家都已经不陌生了,小编呢也就不多做介绍了,做法也及其简单,想吃的也可百度在家现做,它是由面粉和肉沫合成,瘦肉鲜甜,两味相调,别具风味,营养极佳。小编觉得嚼劲十足,入口清香呢,但想吃到美味正宗的宁都肉丸,那你不妨可来赣州品味一番,小编在赣州欢迎各位小吃货哦。
最后的隆重的介绍一下小编的最爱,那就是兴国米粉鱼啦,色泽金黄、清香浓郁、肉质嫩滑,味道辣、无鱼腥味。那可是毛主席曾称其为“四星望月”,流传至今的美食呢。它由米粉和草鱼制作,用小笼蒸煮而成。再将卤汁浇在笼中鱼片上,撒上葱花,香气迷人,绝对一美味佳肴啊。而且难度极高,一定要选用新鲜的草鱼,蒸的时间不可过长,否则失去鲜嫩口味。
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