时间:2018-04-20 08:43:42 来源:刨根先生看世界作者:油条点击:
油条是很多人都喜欢的早餐,也是一种历史较为悠久的面食,呈长条形,中间空,由两根缠绕着组成,口感酥脆有韧劲,油而不腻。可是,你知道油条到底是怎么来的吗?
据说,油条又称为“油炸桧”,与南宋时期的秦桧夫妇有很大的关系。当时,秦桧与老婆王氏因为妒忌和贪婪,卖国通奸,设下毒计,把精忠报国的岳飞害死在风波亭。而听说岳飞被害的消息后,百姓们都义愤填膺、怒不可遏。当时,在临安风波亭附近买早餐的两个摊贩,为了表达自己心中的激愤,便各自抓起一个面团,分别捏成秦桧和王氏的面人,绞在一起放进油锅里面炸,并称之为“油炸桧”或“油炸鬼”,引来众人围观。后来,人们为了发泄心中的愤恨,争相效仿。由于油条吃起来口感却是不错,价格也便宜,所以吃的人越来越多。从此,各地的早点摊上也都出现了油条这一油炸食品。
不过,也有人指出,油条源自秦桧夫妇的说法只是讹传或戏说,和秦桧夫妇并没有什么关系。油条早在南北朝时期就已经出现了,当时北魏农学家贾思懿的《齐民要术》里就详细记载了这种油炸食品的制作方法,只不过当时还不叫油条,而叫寒具。到了唐朝,诗人刘禹锡在《佳话》中也提到了“寒具”这种食品。这一切都有据可查,只是与后来我们见到的油条并不相同,而更像馓子。看来,油条到底最早与谁有关、从何而来,却是还存在一些疑问。
只是从时间上说,油条的出现要远远早于宋朝。而且可以肯定的是,油条在南宋以后得到了进一步的发展和创新,获得了跟大范围的推广和普及。但是,油条具体的起源时间及最早与谁有关却不得而知,还需要多番考证和深入探究才能够确定。
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