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冬季滋补身体的佳品酒糟鸡和醪糟【米酒】

时间：2018-04-20 06:23:16 来源：南极狼人作者：醪糟点击：

大病初愈气虚体弱吃什么能快速恢复体力呢，给大家介绍一道，酒糟鸡。要优选农村笨鸡一只，切成块，用盐腌制一小时，放入水中略抄一下，锅中放油加香叶葱姜炒出味道加鸡块，炒一会，另起一锅放入醪糟，量要多一些连米带水一起倒入莫过鸡块，煮开后小火焖二十分钟即可。

醪糟和鸡肉都是大补之物，鸡肉能补气补血，病后吃鸡肉有利于身体恢复，如果用乌鸡还有补肾之功效，而且鸡肉养胃，有助于改善脾胃虚寒的症状。

醪糟能补血养肝，调泄泻之症，补肺驱寒，二者合用，五脏六腑全都受益。

醪糟最好用自家糯米做的下附醪糟做法很简单啊；

原料；糯米，酒曲

做法，糯米用凉水泡四小时

2；沥干水分，将糯米隔水蒸熟，摊开凉一会，用手摸略有温热时，洒少许温水，将糯米播散成粒状，拌入酒曲【留下一小点】

3；把糯米装在陶器中最好，如果没有找个不锈钢盆也行，中间挖个窝，撒入剩余酒曲，如果室温较低就要盖上些东西，两天左右就出醪糟汁了基本就可以食用了。

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