时间:2018-04-19 17:24:41 来源:吃货配美食作者:香菇点击:
1、粉蒸土豆
1.5汤匙郫倒豆瓣 / 1根香葱
1.将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色
3.把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀,码味20分钟
5.充分拌均匀,使每块土豆都沾上米粉
6.蒸笼底下铺好菜叶,把沾了米粉的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35—40分钟
2、剁椒金针菇
/ 食材 /
金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根
/ 步骤 /
2、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟;
原料:
做法:
5、淋上美极鲜和香油即可
4、香菇鸡腿
材 料 干木耳40g;金针菜50克;香菇10个,泡发;鸡腿肉1斤,切块;鸡高汤40g;食用油1勺;麻油1/4勺;耗油1勺;白砂糖1/4茶匙;食盐3/4茶匙;胡椒粉1/4茶匙;姜末1/2茶匙;葱花1小撮;玉米粉1勺。
1、打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇,确保洗净后,将金针菜尾部最硬的一截切掉。再将香菇茎切掉,以加快泡发的速度。
2、然后分别放到三个碗中浸泡1-2小时。再如图将木耳和香菇切小块。
3、用一个大碗装鸡肉,将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌,至鸡肉充分吸收液体即可。腌2小时以上。
4、然后将浸泡后的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中,加入玉米粉,搅拌均匀,此时汁水应已被鸡肉充分吸收。
6、中火蒸12-5分钟即可,一掀开锅盖,香菇鸡的香气立刻扑鼻而来。
7、香滑鸡肉,和淋上鸡汁的鲜甜米饭,组成了不可辜负的人间美味~
5、清蒸蚝油鲍菇夹
原料:杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉.
做法:
1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。
2. 杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹,把拌好的肉馅填到鲍菇夹里,码盘。
3. 放蒸锅里,开锅后蒸12-15分钟,取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开,放适量蚝油、少许盐和鸡精,搅匀。
4. 用水淀粉勾芡,把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。
做法:
2、将尖椒切圈,葱切末,蒜切茸、火腿切丝。
4、将蒸好的娃娃菜取出,将盘中菜汁倒入小碗中备用,将火腿丝铺在娃娃菜上面。
5、油锅烧热,将辣椒、蒜茸煸香,加娃娃菜的蒸菜汁,加酱油、白糖、盐调味,用水淀粉勾薄芡。
6、将锅中熬煮的味汁收浓,淋在娃娃菜上,撒上葱花就可以吃啦!
1、榨菜切成碎。
1.准备材料。
2.将内脂豆腐从盒中挖出。
5.盖上保鲜膜,入蒸锅中,大火蒸十分钟左右。
6.锅炉中放少许油,爆香葱。
7.加入香菇炒香。
8.加入肉末、料酒翻炒。
10.开锅看看,当蛋液只剩表层末凝固时,放入炒好的肉馅,再蒸三到五分钟即可。
1、在自已没把握的情况下,蛋液中不要加太多盐。如果蒸好的菜整体偏淡,可放少量味极鲜提味。
3、最好选择透明的器皿,这样便于观察鸡蛋的成熟度,如果不是透明的,可用筷子擦入,如果底部没有液体,就证明蒸熟了。
4、蒸时最好在盆上盖保鲜膜,以防蒸气滴入。
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