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这饭北方很少见，听起来似乎没食欲，吃起来又感觉很神奇

时间：2018-04-19 15:05:42 来源：三棵树作者：泡饭点击：

茶泡饭，一碗白米饭配了一些海苔和小料，一杯清茶拌入之后吃的津津有味。当时一直在想如果有机会一定要试试，这不，机会说来就来呢

茶泡饭这样的新鲜事物，你会有兴趣去尝试吗？为什么？

茶泡饭在北方并不多见，也许很多人还是第一次听说，而且貌似很多吃货听到名字后都会做出不好吃的判断。但具体味道怎么样，还是先跟着小编去看看，尝了再说。茶泡饭，指的是用茶水泡米饭，在中国南方地区通常用热茶水来泡冷饭即为茶泡饭。通常以盐、梅干、海笞等配料，和饭一起泡。制作方便，取材简单。

热闹的街道，车水马龙，路上的人悠然自得，颇有点闹中取静的赶脚。附近的上班族总爱在中午约上同事或者好友出来坐坐，都说在外面吃饭时间会变得很慢。

推门而入，满满的小清新风扑面而来。窗明几净，上下两层空间很大，阳光透过大大的玻璃窗照进来让人感觉很温暖。食客们坐在餐桌旁，边聊边吃很是惬意。

大多吃货去吃饭，点菜肯定都是挑喜欢的来。像这样把每道菜的卡路里都计算出来缀在菜名后面的，还真是第一次见。捏捏肚子上的肉，小编还是任性地点了一份牛肉茶泡饭。

茶泡饭一端上来，就被颜值给打败了。朴素洁净的白碗旁边是精致的小茶壶，和原木色的托盘放在一起让人感觉很舒服。洁白的米饭上淋了一圈酱料，在海苔的映衬下竟然有种吃日料的错觉。

茶泡饭用的是茉莉花茶，据说是多次试验之后选出来的，吃完之后嘴里会有独特的茉莉清香，味道清新自然。每一壶的量也是定好的，现泡现冲过滤掉茶叶就可以了。

拿起勺子一搅拌，颗粒分明的米饭上就染上了浓郁的酱色，鲜香的味道也随之而来。先来一口不加茶的尝尝味道，米吃起来很有嚼劲，牛肉粒香气十足却不夺米香的风头。

来吃过的食客告诉小编，茶泡饭可不是把茶一股脑全部倒进饭里那么简单，要根据自己的口味一点一点的加。先顺着碗边浇上一圈之后试试口感，如果喜欢偏软一些的就可以再多加一点。

茶泡饭不仅口味清新，还有不小的食疗功效：

茶泡饭能去腻、洁口、化食，中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的单宁酸也能有效地预防中风。

茶多酚还能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶泡饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

此外，色、香、味俱全的茶泡饭茶不仅是美味的食粮，更能提供牙本质中不可缺少的重要物质——含氟化物。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

但是长期吃茶泡饭对身体并不好，不可过分强调茶的优点。首先，弱碱性的茶水与胃酸中和，不利于食物的消化，俗话都说饭后三十分钟再饮茶是有其道理的。其次，汤水泡饭容易让食用者增加进食速度，减少对食物的咀嚼，给消化系统造成负担。其三，汤水和饭一起进入胃部，明显稀释胃酸，南方的同学都应该知道，长期这样吃对肠胃的损害很大。最后，茶泡饭用的茶一般是绿茶，绿茶性凉，不要多饮，更不应该经常泡饭吃。

趁热倒进饭里拌一下，淡淡的茉莉清香就飘了出来。海苔和米饭吸收了茶汤变软了一些，带着汤汁送进嘴里，余味中除了米饭的香甜还有茶的清香。别说，味道还真挺特别。

要想做好茶泡饭，米饭是重点。最好用优质泰国香米，按比例加入水、橄榄油和柠檬汁之后搅拌均匀。据说这样蒸出的大米才会粒粒分明，不加茶吃着软筋香，加了茶也不会变得软烂。

除了米和茶，牛肉也是茶泡饭出味儿的关键。每天采购的鲜牛肉切成粒和菌菇等配菜一起炒制，炒出香味之后盖在米饭上，再浇上一勺秘制酱汁顿时香气四溢。

除了茶泡饭，三文鱼塔也颇受小仙女们喜爱。份量十足的三文鱼粒，配上特制的芥末酱汁，放在现烤的面包片上，吃起来味道丰富有层次感。据说热量很低，就算把整份都吃掉，也不会有负罪感。

不妨挑上一个还不错的天气，带上好友闺蜜出来逛逛街，选个靠窗的位子，点上一份自己中意的料理或者是下午茶，吃吃饭聊聊天，和美味一起融进这美好的春光里吧。

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