这些绝招,让米饭好吃100倍!这几十年的饭都白煮了!

时间:2018-04-15 22:25:00 来源:鱼羊味道作者:米饭点击:

导读:这些绝招,让米饭好吃100倍!这几十年的饭都白煮了!2018-04-15 22:21 来源:鱼羊味道米饭是中国人饭桌上最常见的主食,怎样才能
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中国桌上最常见的主食,怎样才能蒸出一锅松软可口、清香四溢的米呢?

这其中还是有不少学问的,今天就教您一招,能让米100倍!

只要一招让米更好

1、做米时,在大米中加少量食、少许,会使又软又松;

2、往里滴几滴,煮出的米会更加洁、味香;

3、米做夹生了,可往锅里倒点米酒,再煮一会便成;

4、剩重新蒸煮,可往里放点食时口感像新

5、如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。在锅里加入少量的精,记住是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。煮出来的米粒粒晶莹饱满,米香四溢。

“小技巧”,米营养更高

1、凉淘米

要用凉淘米。淘米次数以2~3次为宜,没有必要反复冲洗。更不要用流冲洗,以免造成营养流失。

2、泡米1小时

先把米在冷里浸泡1个小时,让米粒充分吸,这样可以缩短加时间,减少营养损失。

3、米和比例

蒸米时,米和比例应该是1比1.2的量。将食指放入米里,只要超出米有食指的第一个关节就可以。

4、添

这一步很关键!

在盖上锅盖前,在米里淋些植物(橄榄、大豆都可以),滴点

可使做熟的米润透亮,颗粒分明;不但能保护维生素,还可让蒸出的米松软清香,另外还可以避免上升。

5、选锅

最好用电煲或高压锅做米。它们的密闭好,能阻碍氧化反应,减少营养流失。

6、煮好后再焖5分钟

当加开关跳至保温开关之后,不要马上拔插,让它处于保温状态5分钟,拔完插后让米继续焖5分钟,这样蒸的米起来口感更好,而且还不容易粘锅。

变着美味又新鲜

搭配其他谷物

若能在大米中搭配其他谷物营养价值会更高。比如,加些紫米或米,不仅能增加维生素,还能补充青素,有助于预防心脑疾病

到清香扑鼻的米,用就可以获得色、香、味俱佳的食。

还有去腻、洁口、化食和防治疾病好处。中老年人常,可软化管,降低脂,防治管病。

方法简单

1、先将叶1克至3克,用500克至1000克浸泡4分钟至9分钟,取一小块洁净的纱布,将过滤去渣后待用(隔夜不宜用);

2、将米放入锅中,洗净,然后把倒入锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用

煮了几十年了,今天才知道米这么煮就能好100倍,营养价值也更高!赶紧告诉家人朋友吧,今后就这么煮了!

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