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一张豆皮加点蔬菜卷一卷，老公孩子都喜欢吃还能增强抵抗力

时间：2018-04-15 11:43:54 来源：Xiao小C作者：酱肉点击：

我喜欢吃肉，但是也喜欢吃面食。那次和朋友去吃了一次烤鸭就念念不忘那个味道。周末在家和哥哥说：我特别想吃烤鸭，卷一张饼皮，不加葱丝直接大口大口吃，好过瘾啊再来玩酸萝卜老鸭汤。哥哥说：烤鸭有什么好吃的，我想吃京酱肉丝味道可好了。想着哥哥说的也是哈，我也没有做过京酱肉丝，要不今天就尝试一下京酱肉丝。

京酱肉丝又叫京酱菜，是传统的北京风味菜。戚食材选用里脊肉为主料，北京特产黄豆酱，甜面酱及其它调味品为辅。用北方特有的烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹饪而成。特点成甜适中，酱香浓郁，风味独特。

我也只是餐馆吃过一两次，主要不是特别喜欢肉太瘦的原因吧。脑海里想着怎么做一份好看又好吃的京酱肉丝讨哥哥欢心，翻看各大美食网站京酱肉丝的做法及摆盘，突然看到一美食食谱做的莲花京酱肉丝好看又有食欲，果断决定去菜市场买回来需要的食材，准备开始制作这样一份别有心思的莲花京酱肉丝。接下来和大家分享这款好看又能算大菜的京酱肉丝。

准备材料： 豆皮2张 瘦肉300g 甜面酱1袋 生抽少许 菜籽油适量 大葱1根

胡萝卜半节 黄瓜半节 淀粉少许 料酒少许

制作步骤：

1. 先将豆皮下水烫一下将豆皮烫软，这样可以在加入蔬菜的时候更好的定型。

2. 将胡萝卜去皮切丝，黄瓜，大葱切丝待用。

3. 瘦肉切丝加入料酒，淀粉和甜面酱混合均匀，腌制半小时。

4.取一张豆皮，加入少许葱丝，胡萝卜丝和黄瓜丝。慢慢卷起，注意卷的紧凑一些。

5. 斜着切成段。

6. 整齐的摆放在盘边缘。

7. 锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫加入肉丝翻炒均匀，加入少许生抽和一小点水小火至收汁。收汁后将肉摆盘到盘中央，这样就可以开始吃啦。夹少许肉丝放在一块豆皮卷上然后就可以津津有味的吃起来了。

以前吃的京酱肉丝都是直接面皮加肉丝在加葱丝，蘸一点点甜面酱就吃，味道蛮不错。这次别出心裁给哥哥做了这样一道莲花京酱肉丝，哥哥第一眼看着带着一副疑惑的眼神，然后说：这肯定不正宗，味道也许就一般般。吃了之后才说以后你就按照这个水准来给我做菜，我给你发奖金。我在暗地里偷乐，自己享受着做菜的乐趣又可以被肯定这是最大的乐趣。

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