时间:2018-04-14 20:45:08 来源:俞雨生大夫作者:饮食点击:
近期美国科学家的一项研究引起医学界的重视。研究表明高盐饮食可引发动物大脑认知功能缺陷,这篇发表在世界著名杂志《自然·神经科学》(Nature Neuroscience)的文章引起人们反思,盐对我们日常生活影响到底有多大。因为动物实验证明通过含有4%或8%盐的食物喂食小鼠 ,实验组小鼠大脑皮层的血流量下降28%,仅8周后海马区血流量下降25%,小鼠方向感及反应速度明显下降;此项研究最终证明“高盐饮食会影响大脑健康,高盐习惯会导致肠道免疫系统发生变化,进而引发认知功能缺陷”。
这项研究结论虽不能直接推断人类高盐饮食的后果,但至少给我们很多警醒,高盐饮食对健康生活有不利的。
我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是小于6克,其中2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量,实际一天炒菜用盐量应是4克,一天摄入的盐的量(6克)相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。
盐吃多了除了引起大脑皮层血流减少外,还会引起高血压、体内钙流失、水肿等,加速身体生理机能减退。近期更多的报道显示高盐饮食还会引发胃癌。看来远离高盐饮食势在必行。
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