时间:2018-04-14 08:23:15 来源:美食与时尚生活作者:虾球点击:
露出虾尾巴的设计,让这个虾球多了几分俏皮。酥软的口感,即使是牙齿不好的老年人也不用担心。
土豆泥材料:土豆2 个,食盐1/2 茶匙,自制鸡精1/2 茶匙(自制鸡精做法见文末)
其他材料:鲜虾8 只,白胡椒粉1/2 茶匙,自制鸡精少许,玉米淀粉1 小碗,面包糠1 小碗,鸡蛋1 个
开始制作
1. 土豆洗净,去皮、切片,放蒸锅中大火蒸熟,趁热压成细腻的土豆泥,加盐和自制鸡精拌匀。
4. 取 1 小团土豆泥团成球状,压扁,放入 1 只虾,然后用土豆泥包成圆球状,把虾尾留在外面。
7. 最后粘上一层面包糠。
8. 平铺放入空气炸锅的炸篮中,放入空气炸锅,170℃烤 20 分钟即可。
4. 也可把净虾肉剁成泥,跟土豆泥混在一起揉成团,包入一颗芝士心即可。
自制鸡精
材料:鸡胸肉 400 克,干香菇 60 克,白砂糖15 克,食盐、葱、姜各少许
1. 干香菇洗净,沥干,剪成段,放入空气炸锅的炸篮中, 160℃烤10分钟至香菇变干、 变硬, 出锅。
2. 鸡胸肉去掉白色脂肪,切成条,放入锅中,加水、葱、姜,煮熟。
3. 撇去浮沫后捞出沥干,撕成丝。
4. 用擀面杖来回擀压几遍,让鸡丝变得更碎一些。
5. 将鸡丝平铺放入空气炸锅的炸篮中,设置 150℃烤 10 分钟,待鸡肉完全变干即可出锅。底部的抽屉里会有很多漏下的鸡肉碎,记得取出。
6. 将烤干的香菇和鸡肉干混合到一起,加入盐和糖拌匀,倒入破壁机中打成细腻的粉末即可。
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