时间:2017-11-14 14:02:25 来源:Q仔美食作者:致癌点击:
蔬菜是我们日常生活的必需品,但是我们常常疏忽了有些蔬菜,它其实是含有剧毒的,吃了对身领会产生很大的伤害,以至是有十分高的致癌率。
据报道,常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。经过一系列实验,得出了非常权威的数据:蕨菜确实致癌,而且有强致癌性!
这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高,叶中次之。其中,欧蕨伊鲁苷超过安全限值37倍,苯草酸超限22倍。即使经过加工的蕨菜,也能诱发癌症。其实容易致癌的蔬菜可不止一个,下面这两种蔬菜同样能致癌。
开花结果、瓜熟蒂落,这是自然界的生态规律,但市场上却常常能看到“顶花带刺”的新鲜黄瓜,这些黄瓜外形又长又直,鲜嫩多刺,顶部还有一朵色泽鲜艳的小黄花。因为看上去新鲜顺溜,很多市民都愿意挑这样的黄瓜买回家。但这种黄瓜多含激素,长期食用对身体有害,甚至可以致癌。
太硬的西红柿:越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回放两三天延续一下成熟期再吃,因为这时不利于健康的催红素也已得到释放。买的时候也不要买青色西红柿,营养差且含有生物碱,有毒性,是不能够吃的。
众所周知,经常食用肉食的人比正常人患癌症的发病率高。实际上,根据世界卫生组织的研究表明,过度摄取肉类将提高诱发癌细胞的可能性。但是,让人戒掉吃肉可是太残忍了吧!所以一起来看看可以减少致癌的4种食物,和肉一起吃的话可以有助于预防癌症!
1.洋葱
在吃肉的时候,搭配着洋葱一起吃是很好的方法。洋葱中含有丰富的褐藻酸和膳食纤维,有助于预防癌症,富含抗氧化成分,减小大肠菌的数量。
2.苏子叶
用苏子叶包肉一起吃也是很好的办法,苏子叶含有抗癌成分,可抵消烧烤时发生的PAH等致癌物质。另外,还可以使肉保留香味。
3.大蒜
大蒜是一种非常有名的抗癌食品,据说,具有大蒜辣味的成分能够使致癌率降低35%以上。吃肉的时候一定要养成吃大蒜的习惯,如果不喜欢生蒜的话,熟大蒜也是一个不错的选择。
4.韭菜
在烤肉店如果有韭菜的话尽量多吃点吧。韭菜中含有β胡萝卜素、叶绿素和食物纤维等,有助于降低患上大肠癌的可能性。除此之外,据说韭菜对男性的健康非常有利。
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