麝香葡萄（Muscat）—— 甜心家族-儿童城

麝香葡萄（Muscat）—— 甜心家族

时间：2018-04-02 09:27:16 来源：惠吃惠喝作者：麝香点击：

导读：麝香葡萄（Muscat）—— 甜心家族2018-04-02 09:14 来源：惠吃惠喝麝香葡萄并不是某个单一的葡萄品种，而是一个大家族，类似

麝香葡萄并不是某个单一的葡萄品种，而是一个大家族，类似于皮诺（Pinot）。全世界归类到麝香家族的葡萄品种多达 200 多种，有酿酒葡萄，也有食用葡萄。麝香的“耳目”遍布全球，说不定你昨晚饭后吃的葡萄也是麝香的一员。

麝香也许是世界上最古老的葡萄品种。在很久很久以前人类第一次看到树上挂着一串串不知道是什么，也不知道是否能吃的果实的时候，说不定就是麝香了。喝麝香的时候会不会无形中增加了一份饱经风霜的沧桑感。

事实却完全相反！

麝香的特色是“香甜”！如此甜美的果实，除了人类之外，还深受各大野生动物、苍蝇、蜜蜂的青睐。如果看到酒标上写着“Muscat”、“Moscato”，或“Moscatel”，十有八九都会是甜甜的。

另一个特色，就是“葡萄味”！喝过葡萄酒的朋友应该都清楚，大部分葡萄酒都没有葡萄味。别问为什么！这当中的化学反应和物理现不是简简单单就能够说清的。我只能告诉你，麝香，如果不是唯一，也绝对是极少数能够飘逸出葡萄味的酒。是最让人感动的返璞归真！麝香葡萄 (Muscat) 家族成员

麝香家族中最重要的品种是小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）。它充分演绎何谓“复杂的香气”，加上橡木桶的蕴藏更加无懈可击。它的作品包括意大利的阿斯蒂起泡酒（Asti）、法国天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturels / VDN），尤其是博姆-威尼斯麝香葡萄酒（Muscat de Beaumes-de-Venise），以及澳洲的路斯格兰麝香加强酒（Rutherglen Muscat）。

家族第二把交椅应该就是亚历山大麝香（Muscat of Alexandria），它也是酿造法国天然甜葡萄酒（VDN）另一个重要的品种，也在西班牙（Moscatel）、葡萄牙广泛种植。该品种香气虽然没有小粒白麝香那么复杂，但它的作品也遍布全世界，只是不一定是葡萄酒。加州的葡萄干，智利的白兰地（Pisco），还能当水果吃，选择包罗万有，应有尽有。