有镇痛作用的家常菜——莴笋炒木耳

时间:2018-04-01 15:02:36 来源:蓝歆溪谈美食作者:莴笋点击:

导读:有镇痛作用的家常菜——莴笋炒木耳2018-04-01 14:49 来源:蓝歆溪谈美食莴笋(学名:Lactuca sativa L.var.
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莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣,别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用,茎皮绿色,茎质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变绿色。主要食用质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇作用。莴笋的适应强,可春两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

莴笋炒木耳

大概制作过程

一、莴笋切片,木耳切块,小米椒切段,姜蒜切末。莴笋和木耳加入锅内焯,捞出沥干。

二、锅内姜蒜和小米椒炒香,加入莴笋和木耳、生抽、鸡精煸炒入味便可。

莴笋切片

木耳切块

小米椒切段

莴笋和木耳

捞出

沥干

姜蒜葱和小米椒炒香

加入莴笋和木耳煸炒入味

莴笋炒木耳

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