时间:2018-04-01 15:02:36 来源:蓝歆溪谈美食作者:莴笋点击:
莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣,别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。
莴笋炒木耳
一、莴笋切片,黑木耳切块,小米椒切段,姜蒜切末。莴笋和黑木耳加入锅内焯水,捞出沥干。
二、锅内姜蒜和小米椒炒香,加入莴笋和黑木耳、盐、生抽、鸡精煸炒入味便可。
莴笋切片
小米椒切段
捞出
沥干
姜蒜葱和小米椒炒香
加入莴笋和木耳煸炒入味
莴笋炒木耳
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