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锡纸花甲米线花甲粉丝培训【图文】

时间：2018-04-01 15:26:56 来源：上善佳美食培训作者：花甲点击：

上善佳锡纸花甲粉丝的做法

主料花甲(蛤蜊)200g 粉丝100g

做法

1、把花甲洗净(有些花甲里面可能有沙子)；

2、用锡纸装好，锡纸宽45cm长60cm；

3、调味(蒜末，葱花，辣椒粉，鸡精，食用油，生抽，料酒……)；把锡纸包好，要密封；

4、放到烤炉上烤，大约2至3分钟，花甲全部开壳，再加入提前熬煮好的高汤，封好锡纸，大火煮开即可装碗

花甲粉家常的做法

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材料：花甲，粉丝，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量，

做法：

1.粉丝先用水泡一会儿，这样下锅时容易熟。

2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。

3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。

4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。

4、切葱姜蒜。

5、锅中放少许油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入适量清水。

6、水煮开了，放入花甲和粉丝，煮上一分多钟就可以熄火了。

7、最后加入鸡精调匀，关火。

8、出锅前再加点香油，最后盛入碗中，再加点香菜末即可。

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嗯，撒上香菜，一碗香喷喷的家常花甲粉就上桌了，做家常花甲粉你还可以根据自己的爱好在粉中放入龙虾、鱼丸这样辅料，这样花甲粉可以变得很美味哦，怎么样现在是不是就像下厨做上一碗啊，花甲粉好吃易做，大家赶快行动啊。

有镇痛作用的家常菜——莴笋炒木耳

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