时间:2018-04-01 00:08:12 来源:全球美食精选作者:却是点击:
可能现在很多年轻人都没有见过这种好吃的东西,那是中年大叔大婶们小时候在农村的美食。
一到春天清明时节,油茶树上的新叶、新果还很小,遇到刺激,它们就会异常生长,叶子形成茶耳、果实形成茶泡。
先说说茶泡,茶泡的样子像包子,大大小小,样子五颜六色、千奇百怪,圆鼓鼓的身子,头上有个尖尖的顶部。茶泡里面是空的,没有熟的时候外面包有一层皮子,吃的时候味道是硬而干涩的;而熟透的茶泡外面皮会脱落,吃起来多水、软、清甜,特别的好吃。
下面是丰收的茶泡。
再说说茶耳,有的地方也叫茶耳朵、茶片,她是由叶子变异时候膨大、卷曲,形成的白里泛绿、或绿里泛红、或全红色的特别肥大饱满的叶片,和茶泡一样成熟蜕皮后吃的,绿色的茶片不仅脆、而且甜而不涩,甚至比茶泡更加好吃。
说来有趣,茶泡和茶耳的生长现象有点类似于动物的肿瘤,因为它是变异的,但是无论动物还是植物,不正常生长出来的东西,往往却是极好的东西。比如牛的牛黄、狗的狗宝、记得鸡宝、抹香鲸的龙诞香等等,这些都是动物内部器官病变的产物,对人类来说却是难得的宝贝。
小时候,看到茶泡和茶耳,往往从树上直接摘下来擦一擦,就吃了,生吃,肉质肥厚而松脆,味道甘甜或酸甜,带着茶叶的清新味道,非常的清香爽口。
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